А есть ли еще кто-то, кто не любит хумус? Я думаю, что нет и предлогаю вам, друзья, свой вариант приготовления этого блюда.
Итак, нам понадобится:
- 150-200 г нут (сухой);
- 4-5 зубчиков чеснока;
- 30-40 мл лимонный сок;
- 30-40 мл тахини;
- 30-40 мл оливковое масло;
- соль по вкусу;
- специи: зира, кориандр, паприка, черный перец.
Приготовление:
Нут предварительно замочить, желательно на ночь, если у вас консервированный нут, то просто поместите содержимое баночки в блендер со всеми специями.
На следующий день после того, как вы замочили нут и он увеличился в 2 раза примерно, варите его на маленьком-среднем огне в течении часа-двух, вы поймете, что он готов, когда он станет очень мягким на ощупь. Итак, поместите готовый нут в ваш кухонный комбайн или блендер, сохраните отвар. Далее, все специи и чеснок отправьте также в блендер, если есть желание, то можно запечь чеснок в духовке немного для более ароматного хумуса, для этого отправьте несколько зубчиков чеснока в духовку (не снимая кожуры) и дайте запечься в течении 10-15 минут при температуре 180С.
Приготовьте нутовое пюре, добавляя нутовый отвар по необходимости, чтобы оно не было слишком крутым, примерно, должна получиться консистенция нежирной сметаны.
Украшайте готовый хумус вашими любимыми овощами, семечками и подавайте к столу! У меня нашлось немного семечек подсолнечника (свежие и жареные), кунжут, семечки льна и свежая петрушка. Подавайте хумус к вашей любимой пите, курочке гриль или просто наслаждайтесь со свежими овощами! Приятного!
@kotturinn, впервые слышу за Хумус)))
Наверное, шутите:) в фуршете помню ранее продавался!
Не шучу))
@kotturinn а я есть))). Не то. что не люблю хумус))) не знаю даже что это). Теперь вот знаю и попробую) спасибо.
Попробуйте обязательно! Надеюсь, что не разочаруетесь! Не стесняйтесь изменять рецепт по вашему вкусу!
Спасибо за рецепт, хотя я вот, наверное, единственная не уважаю такой горох... И варить его долго, и по вкусу, не мой))
Можно использовать из баночки, чтобы не варить ;). Но, как говорится, о вкусах не спорят.
Это ж надо, я только сейчас узнал как этот горох правильно называется. В Латинской Америке нут называют гарбанзо и под этим названием его всегда узнавал.
Да, гарбанзо или чикпи по-английски, я перевела на русский так как тоже не знала хаха