Ингредиенты на литровую баночку:
- 6 вареных яиц вкрутую;
- 1 звёздочка аниса;
- 1-2 бутона кардамона;
- половинка перца халапеньо;
- 1 острый перец;
- несколько ломтиков свежей свеклы для цвета;
- 1 зубчик чеснока;
- 4-6 бутонов гводздики;
- 1-2 чайные ложки семян кориандра и укропа;
- пару лавровых листиков;
- несколько бутонов душистого перца;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 чайная ложка соли;
- 150-200 мл уксус (я использую 9%).
Приготовление:
Отправьте все ваши специи в баночку и залейте небольшим количеством горячей воды, кипятком даже, примерно, 100 мл я бы сказала, я это делаю на глаз. Когда соль и сахар растворятся, добавьте почищенные от скорлупы яйца в банку и залейте уксусом, жидкость должна полностью покрывать их, поэтому можете добавить больше воды или уксуса в конце к вашему маринаду. Плотно закройте крышкой и храните в холодильнике до месяца.
Яйца будут готовы к употреблению через несколько дней.
Отличное решение для трёхдневного похода. А сколько уксуса надо на литр?
Я указала в рецепте! Где-то 200 мл, я думаю, что можно добавить и больше, если вы любите уксус. Можно заменять на яблочный уксус или другой, в зависимости от вашего вкуса, лично мне с яблочным не очень понравилось, как-то сладковато получилось.
я увидел, но на сколько 200 ml уксуса? На литр? Есть будет невозможно. Или я ошибаюсь?
Таки на литр! У меня уксус был 9%, сейчас я это уточню в рецепте. Чем дольше вы их будете хранить, тем они больше пропитаются маринадом, поэтому рассчитывайте количество уксуса лично для вас. Я наливаю примерно 150-200 мл на 1 литр, они у меня долго не хранятся в течении недели, а то бывает и пару дней уже баночка пустая.
Ясно, спасибо за рецепт, буду пробовать.
@kotturinn, на вашей кухне происходят просто немыслимые дела!)) Про что только не слышала, но вот про маринованные яйца....))
И не говорите! Сама от себя не ожидала таких приключений!
Ружьё классное! Ваше? А за яйца - неожиданно! Классный рецепт!
Да это мужа дробовик хаха
Спасибо, очень много рецептов в интернете, если вы хотите исследовать эту тему, с разными видами уксуса!
@kotturinn, просто никогда не ел такое лакомство)))
Я вот тоже не знала раньше хаха, честно говоря, сначала это как-то странно было понять, что яйца маринованные хаха, а потом как за здравствуйте! Мой муж любит их есть, но он выкидывает желтки так как не любит их, берет только белки и солит и заливает бальзамическим уксусом ещё и так ест . . .
Сейчас я помещу пост про необычные яйца)))
Добрый день, Аня. Отличный рассказ о маринованных яйцах. Я о них наслышана. Только я думаю, их всё же лучше поместить не в раздел о консервировании, а в закуски. Попробуйте перенести.
:)
Здравствуйте, Ольга! Да, я думала о закусках, а потом увидела раздел консервации хаха. Сейчас перенесу!
Отлично!
:)
@kotturinn, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
@kotturinn Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопЕсли вы хотите поддержать проект Доска Почета, вы можете проголосовать за это уведомление.
@slon21veka давайте!
@eduard Желаю удачных экспериментов! Вот здесь я нашла еще 2 рецепта, с минимальным количеством уксуса, посмотрите!
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=18923