Всем хорошего времени суток!
Сегодня я была ленива(в смысле не делала фудфотографий), нет конечно завтрак был приготовлен и съеДен, никто голоДным не остался. Заметили да?
Кулинарный Алфавит. Сегодня буква Д. Что это за загадочное название ჯონჯოლი? Сейчас всё поясню...
Во время летнего путешествия по Грузии, в уютном ресторанчике в Кутаиси, мы делали заказ. Хотелось чего то местного. Мы заказали мясо, вино и ... В меню было сказано: Соления.
Мы с подругой, любительницы острого, стали расспрашивать, что входит в понятие соления. Официантка стала обяснять: огурцы, острый перец и... Джонджоли( ჯონჯოლი) Мы спросили, что же это такое Джонджоли .. она задумалась и ответила, что не знает как это называется ни по-русски, ни по-английски :) Это Джонджоли и всё!
Переглянувшись с подругой, мы заказали соления! И съели!
Нам пытались объяснить что же это за растение, сказали что это как-то похоже на акацию (?). Этот ответ меня не удовлетворил
Гугл в помощь!
Как оказалось Джонджоли, это Клекачка колхидская - вид кустарников или деревьев
В апреле, когда появляются белые цветки, со слабым приятным запахом, местные жители собирают бутоны и засаливают их с различными приправами Вот это и есть кавказские джонджоли.
Иногда их называют «каперсами», поскольку на вкус они действительно очень похожи.
В ботаническом отношении клекачка не в родстве с настоящими каперсами.
Нам подали как острую закуску с репчатым луком. Говорят, что использование джонджоли, как и каперсов, почти безгранично.
Подобрано специально для Субботнего завтрака от @omiletta
@leylar, спасибо, что пополнили Кулинарный алфавит.
Слыхать-слыхали, теперь и посмотрели ))
И каковы они на вкус, эти джонджоли?
@omiletta ...остренькие, солененькие :).
@leylar, никогда не слышала об этом изыске. Люблю в путешествиях пробовать местную кухню. Грузия для гурманов - рай)
@leylar Ну какие они великолепные и находчивые кулинары, эти грузины!!Надо же так придумать? Цветочки или листочки посолить! Здорово!!А на вкус они какие? Солененькие просто? Или с каким-то привкусом чего-либо?
@vladenya ,соленеькие ,остренькие. Сельдерей в листьях, любисток тоже солят и маринуют :)
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
galina1, vasyl73, olga-olga, cergey-p, svinsent, ladynazgool, gapel, polojayigor, katherina, mamamasha, photofreediver, veta-less, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@dobryj.kit , спасибо за поддержку
@leylar прохладно
@ardy , :) перевод не совсем точный
@leylar надо же! как много я еще не знаю...
@mamamasha , я тоже многое не знаю, в мире ещё много чего интеренсного и познавательного :)
@leylar Спасибо! Полезная информация, пригодится.
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club , спасибо боьшое за поддержку
Необычное блюдо!
...ага:))
@leylar очень вкусно выглядит ))приятного аппетита )
@sergeysergey , спасибо :)
@leylar нет...ну нельзя же так перед сном...беда прям...пойду хоть горилки хряпну...)))))
@bambuk :))
@leylar "Мы заказали мясо, вино..." для позднего завтрака звучит весьма привлекательно...
@fordewind , вы не внимательно прочитали условия кулинарного алфавита :)
@leylar видимо да, я рассеянный человек по своей природе...
Это была шутка, извините, если что...
@fordewind :))