Субботний завтрак. Яичница с сыром и маслинами

Совершенно не случайно завтрак из яиц популярен во всём мире.
Яйца можно приготовить множеством способов за короткий промежуток времени.
Яйца вполне доступный, вкусный и полезный продукт питания.
О пользе - в конце повествования, не могу исключить данный пунктик.)

Главное, завтрак из яиц будет вкусным и полезным.
Приготовленная сегодня яичница - мой чистый экспромт.

Я уже готовила на завтрак Яичницу с беконом в слоеном тесте.

Сегодня мне на завтрак захотелось... маслин.
В супермаркете возле городской квартиры открылся отдел продуктов из Армении.
Там-то я и приобрела несколько баночек оливок и маслин с косточками, именно такие я люблю. И они мне понравились. И сегодня я их пристроила в яичницу. Почему нет?

Ингредиенты

• Яйца - 4 шт.
• Помидоры - 0,5 шт. крупного плода
• Перец красный - 1/3 от крупного плода
• Маслины - лучше крупные и с косточкой
• Сыр мягкий - у меня Сиртаки
• Масло сливочное - для смазывания формочек
• Масло оливковое - для пассерования овощей
• Зелень - для подачи

Приготовление

Помидор, сладкий перец - нарезаю мелким кубиком.

Маслины разрезаю пополам и отделяю от косточки.
У меня крупные маслины, зрелые и легко отделяются.
Нарезаю полукольцами.

Наливаю чуть-чуть оливкового масла в сковороду, и слегка пассерую овощи на сильном огне. Сначала перчик, потом добавляю помидор.

Перекладываю в посуду с маслинами и даю остыть.

Разбиваю 4 яйца в блюдо и вилкой взбиваю до однородности.
Яйца у нас от своих домашних курочек.

Выливаю яичную смесь к овощам, добавляю немного мягкого сыра и всё перемешиваю.
Сыр на этом этапе ввожу немного и небольшими кусочками, чтобы он интегрировался в яичную смесь.

Формы для запекания смазываю сливочным маслом.

Разливаю подготовленную яичницу.
Затем добавляю чайной ложкой комочки мягкого сыра, которые должны сохранится при запекании.
Сиртаки солоноват, по этой причине соли я в яичницу не добавляла.

Отправляю поддон с формочками в нагретую до 180°С духовку.

Через 10-12 минут яичница отлично пропекается.
Но в этом надо убедиться, чтобы не осталось сырости внутри.
Всё зависит от толщины слоя.

Достаю из духовки вот такую красоту.

Пару фотографий для эстафеты.
Чем хороши керамические формы, они хорошо сохраняют тепло.

Если вы заметили, в одну из формочек я положила побольше маслин.
Я ж их так хотела ;))

Завтрак накрыт и пора наслаждаться сбалансированным вкусом
яично-овощной смеси с сыром и маслинами.

Это было очень вкусно.
И опять-таки приготовлено по-новому.
На фотографии ниже фокус съехал, у сытого работника всегда так).

И немного о пользе яиц 🤣
Не могу не вставить в текст,
во-первых, потому что уже выработалась привычка;
а во-вторых, хочется развенчать миф о том, что яйца - это холестерин,
и есть их надо редко и мало.

Уже давно учёными доказано, что
яйца - источник целого ряда витаминов и микроэлементов,
необходимых организму для полноценной и продолжительной жизни.

Их можно есть не только на завтрак,
но и добавлять в рацион на ланч, например, в составе салатов.

Яйца полезны:

• Для глаз:
  в составе яиц сильные антиоксиданты, которые защищают глаза от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и являются профилактикой катаракты.

• Для фигуры:
  употребление яиц притупляет чувство голода, сдерживая потребность организма в углеводах.

• Для здоровой диеты:
  яйцо содержит всего 70 калорий, его добавление в салаты насыщает организм без риска превышения суточной нормы калорий.

• Для мозга:
  вещества, входящие в состав желтка, стимулируют работу мозга, улучшают память, являются профилактикой болезни Альцгеймера.

• Для иммунитета:
  одно крупное куриное яйцо содержит свыше 20% суточной нормы селена, который регулирует гормональные процессы в организме, тем самым укрепляя иммунитет.

• Для организма в целом:
  компоненты, содержащиеся в яйце покрывают потребность организма в протеинах.
  Белки яиц контролируют показатель холестерина в крови, что способствует предупреждению сердечных заболеваний и развитие остеопороза.

• И, главное!
  Яйца НЕ повышают холестерин в организме!
  Компонент, входящий в состав яиц насыщает организм полезным холестеролом, который, в свою очередь, предупреждает возникновение множества острых и развития хронических заболеваний организма.

Всем здоровья, мира и добра!