Приветствую всех, кто заглянул!
В нашей семье все любят творог. Но, как-то творожная запеканка, которую я готовлю каждую неделю, уже приелась. Благо, что у нас на Голосе есть такая замечательная игра по субботам, как "Кулинарный алфавит". И поскольку сегодня в ней буква Ч, я решила приготовить немецкий чизкейк.
Для его приготовления мне понадобились:
Для песочной основы
- маргарин 200 г
- яичные желтки - 2 шт.
- сахар - 100 г
- ванильный сахар
- картофельный крахмал - 100 г
- мука - 300 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
Для начинки
- сахар - 125 г
- молоко - 120 мл
- ванильный сахар
- соль - 1 щепотка
- яйцо - 3 шт.
- творог - 500 г
- сметана 20% - 200 мл
- лимоны - 1 шт.
Для основы: Мягкий маргарин смешиваем с сахаром и ванильным сахаром.
Затем по одному добавляем желтки, не прекращая взбивать.
Просеиваем муку, крахмал, разрыхлитель.
Вымешиваем эластичное тесто.
Распределяем тесто по форме.
Для начинки Творог перетираем через сито.
Яйца разделяем на желтки и белки. С лимона натираем цедру. Все составляющие начинки, кроме белков складываем в одну чашу.
Взбиваем все с помощью миксера до гладкого состояния массы.
Отдельно взбиваем белки.
Вводим белки в творожную массу.
Аккуратно перемешиваем лопаткой, что бы масса осталась пышной и белки не осели.
Выкладываем начинку на основу из теста.
Выпекаем чизкейк в заранее разогретой духовке при 180°С один час. Затем температуру уменьшаем до 170°С и печем ещё 10 минут.
Когда время выпечки закончится, духовку выключаем, дверцу приоткрываем и оставляем наш чизкейк остывать прямо в ней.
Остывший чизкейк освобождаем из формы, выкладываем на блюдо и украшаем либо ягодами, либо вареньем...
...либо шоколадом. Здесь все завист от ваших предпочтений.
Благодарю всех, кто поддержал этот пост!
С уважением, Светлана - @roman-yrolog
вы как буд-то меня ждали)))в это время😁 с чизкейком!
@katherina а то :)
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
hellen-g, svinsent, olga-olga, cergey-p, yakubovruslan, genyakuc, veta-less, vitalist, katherina, polojayigor, anandasurya, ezavarov
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Очень красивые кусочки - что с шоколадным соусом, что с ягодным!
Рецепт не сложный, но и не совсем простой. Спасибо за подробные пошаговые.
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club спасибо большое
Светланка, хоть бери билет и лети к тебе на чай)) Хочу твой чизкейк, не немецкий - ТВОЙ))
@rajskijsad была бы рада Вас увидеть:)
По-моему, Вам не не подвластных рецептов. Красота!
@julia777 спасибо большое
Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что вместе с нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.
Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"
@kulturagolosa спасибо большое
Нежнейший чизкейк!) Вкуснотища!))
@iolka66 спасибо за Ваш отзыв
Уже иду к вам с большой ложкой)
@svinsent жду с нетерпением, уже кофе заварила :)
Класс! Обожаю! А фотографии такие аппетитные, обалдеть!!
@vladenya спасибо большое
В мемориз!
Искренне ваш @fomka
@fomka спасибо