Приветствую всех, кто заглянул!
Сегодня в рамках эстафеты "Субботний завтрак" хочу поделится с вами рецептом очередного тортика. На этот раз с курагой.
Пышный бисквит с нежным сметанным кремом с кусочками кураги именно то, что нужно к чашечке чая на завтрак.
Ингредиенты:
Для бисквита
- мука - 1 стакан
- сахар - 1 стакан
- яйца - 4 штуки
- разрыхлитель - 1 чайная ложка
- сметана - 400 мл
- сахарная пудра -3-4 столовые ложки
- курага - 200 г
- желатин - 1 столовая ложка
- вода - 100 мл
Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с половиной сахара
Начинаем взбивать белки на небольшой скорости. Венчики обязательно должны быть чистыми и сухими.
Постепенно добавляем оставшийся сахар. Взбиваем до устойчивых пиков.
Вводим в желтки половину взбитых белков и аккуратно перемешиваем лопаткой
Добавляем частями просеянную муку и разрыхлитель.
Аккуратно перемешиваем
Добавляем оставшиеся белки и муку.
Вот такое воздушное тесто получается.
На этот раз я рискнула выпекать бисквит не в разъемной форме, а в керамической кастрюле. На дно положила круг из пергаментной бумаги, смазав его маслом.
Выливаем тесто.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут
Когда бисквит остынет аккуратно извлекаем его из формы. К моему удивлению, он совсем не прилип и легко извлекся.
Разрезаем бисквит на три части
Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой
Добавляем набухший желатин
и измельченную в блендере курагу
Еще раз перемешиваем с помощью миксера
Пропитываем коржи сахарным сиропом и наносим крем
Верх торта и бока торта также смазываем кремом
Измельчаем песочное печенье и присыпаем им бока и верх торта.
Приятного чаепития!
Благодарю всех, кто поддержал этот пост!
С уважением, Светлана - @roman- yrolog
Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что вместе с нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.
Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"
@kulturagolosa спасибо большое
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
chugoi, max-max, svinsent, abloud, benken, cergey-p, olga-olga, narin, soroka, brainmechanic, veta-less, vitalist, duremarr, katherina, korzhimanov, boliwar, amelina.elena, evgeniybb, anandasurya, ezavarov
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Я также пеку бисквит, но никогда не добавляю в тесто разрыхлитель. Нужно попробовать.
@romashka попробуйте, хуже не будет
Такая пышность и воздушность! Браво! Представляем, как вкусно получается с курагой!
Кулинар-клуб поддержал ваш пост, спасибо за рецепт!
@vp-kulinar-club спасибо большое
Какой шикарный бисквит! Высокий, пористый! Всегда так переживаю за бисквит! Вроде печется - высокий. Вытащишь - осел! Аааа)). А у вас - чудо! Прекрасный! легкий тортик! Тающий во рту! Это видно по фотографиям!
@vladenya спасибо большое за Ваш отзыв
Видно, что тортик получился очень нежным! Коржи великолепные! И крем не приторный! Спасибо за рецепт!
@valentinka спасибо большое за Ваш отзыв
У вас как всегда вкусно @roman-yrolog )))
@katherina спасибо большое
Нажористое начало субботы))
@svinsent а как иначе
Какой нежный, такая тающая пр укусе структура по виду. Что ни торт, то шедевр у тебя.
@rajskijsad спасибо большое
Рекомендую!
Искренне ваш @fomka