[Субботний завтрак / Кулинарный алфавит] Буква М - Торт «Монастырская изба»

roman-yrolog Креветки

в субботнийзавтрак

Приветствую всех, кто заглянул!

Лично для меня завтрак без чашечки чая и кусочка тортика или какой-нибудь домашней печенюшки будет неполноценным, поэтому пеку я часто - по поводу и без повода.

Сегодня в рамках эстафеты от @omiletta Субботний завтрак и Кулинарный алфавит я хочу поделится с вами рецептом одного из моих любимых тортиков - это "Монастырская изба".

Ингредиенты:

Для теста:

маргарин – 200 г
мука – 500 г
сметана – 200 мл
сахар - 70 г
сода - 1/2 ч. л
ванильный сахар – 1 ч. л.

Для крема:

сметана – 500 мл, 25% жирности
сахарная пудра –150-200 г
лимонный сок – 2 ст. л.

Для начинки:

консервированные вишни в собственном соку

Приготовление:

Делаем тесто. Маргарин перетираем с мукой.

Сметану взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.

Добавляем сметану и соду, погашенную уксусом, к муке с маргарином.

Замешиваем тесто и отправляем его в холодильник на 30 минут.

Формируем трубочки из теста с вишней. Для того чтобы трубочки не деформировались при выпекании, используем вишню в собственном соку. Чтобы торт получился ровным, трубочки должны быть одинаковыми по толщине и длине.

Для этого у меня есть бумажная заготовка шириной 5 см и длиной 25 см . Нарезаем полоски теста по бумажному шаблону.

На полоску теста выкладываем ряд предварительно отцеженных вишен

Лепим трубочки

Всего нужно 10 трубочек

Выпекаем трубочки 20 минут при температуре 180 градусов. Даем трубочкам полностью остыть.

Готовим сметанный крем. Отцеженную сметану взбиваем с сахарной пудрой. В конце взбивания добавляем лимонный сок.

Формируем торт. Охлажденные трубочки выкладываем на блюдо в следующем порядке: 4, 3, 2, 1. Каждый слой смазываем кремом. Обратите внимание - сметану я намазала и на саму тарелку, перед тем как выкладывать первый слой трубочек.