Субботний завтрак. Австралийская кухня. Картофель по-австралийски (Crash Hot Potatoes)

6 лет назад

vladenya Креветки

в субботнийзавтрак

Доброе утро!

Сегодня в Субботнем завтраке - Австралия!

Блюда австралийской кухни – это настоящий рай для гурманов, здесь можно попробовать все, начиная от пирожков с мясом и сэндвичей для вегетарианцев и заканчивая филе кенгуру с молодыми побегами свекловицы и жареным луком.

Эмигранты со всего света привнесли в Австралию свои кулинарные изыски, вследствие чего кухня объединила восточные и западные направления и добавила свои древнейшие традиции. Результат получился колоссальный.

Австралийская кухня – это адаптированная к местным условиям английская кухня.
Рацион местных жителей включает большое количество мяса, в основном говядину. Любой австралиец в качестве национального блюда назовет внушительный кусок мяса, обязательно хорошо прожаренный.

А вот в качестве гарнира к мясу австралийцы подают и овощи, и бобовые и даже тропические фрукты, например, таро, бананы, папайа, иньям и ананасы.

А у меня сегодня на завтрак блюдо менее экзотическое, чем жареные бананы. Это наша родная картошка, но приготовленная по-австралийски.

Такую картошку можно быстро приготовить и на завтрак, а можно - как гарнир к мясу. Например, к мясу кенгуру))

Итак, нам потребуются следующие продукты:

Картофель - 3 шт.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Соль (лучше морская_ - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Розмарин, прованские травы и др. специи(сушеные)

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
В большом количестве подсоленной воды предварительно отварить до готовности картофель "в мундире" (в желаемом количестве). Картофель должен легко протыкаться вилкой.

Форму для запекания обильно полить оливковым маслом и выложить картофель на небольшом расстоянии друг от друга.
Давилкой для картофеля слегка придавить каждую картофелину сначала в одном направлении, а затем повернуть форму на 90 градусов и еще раз осторожно придавить картофель.

Вот так.

Но мне кажется, что я уж очень придавила)))
В следующий раз буду осторожнее.

С помощью кисти смазать каждую картофелину оливковым маслом.
Посыпать каждую картофелину сушеным розмарином, прованскими травками или любыми другими специями, которые вы любите.
Можно использовать и тимьян и другие ароматические травки...