Доброе утро!
Сегодня у нас по алфавиту - кухня Вьетнама.
Предлагаю вашему вниманию блюдо - Баклажаны по-вьетнамски.
Блюдо это очень универсальное. Можно употреблять и в холодном и в горячем виде. Хоть на каждый день, хоть на праздничный стол. То есть, и в мир, и в пир!
Нам потребуются следующие продукты:
- Баклажаны — 2 шт.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Лук- 1 шт.
- Лук зеленый
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Имбирь — 1 ст. ложка (тертый)
- Перец острый — 1 штука
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Сахар — 2,5 ст. ложки
- Бальзамический уксус — 2 ст. ложки
- Устричный соус - 2 ст. ложки
- Масло кунжутное - 1 ст.ложка
- Масло растительное — для жарки
- Семя кунжута
- Соль, перец — по вкусу
Баклажаны нужно порезать брусочками.
Засыпать солью и оставить на 15 минут.
Займемся другими овощами.
Лук, чеснок и перец и имбирь нарезать.
Через 15 минут баклажаны становятся мягкими, нужно аккуратно отжать их от соли и маленькими порциями обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить избыток масла.
Затем на этой же сковороде обжариваем сначала лук, потом добавляем чеснок, перец и имбирь. И обжариваем смесь где-то 1-2 минуты.
Не нужно тушить овощи. Они должны быть не очень мягкими, типа «al dente».
Добавляем в сковороду острый перец и баклажаны. Все перемешиваем.
Отдельно смешиваем жидкие компоненты для соуса, а именно - соевый соус, бальзамический уксус, кунжутное масло, сахар.
И я добавила еще устричный соус. В его основе - рыбный соус, который производят и так обожают во Вьетнаме.
Он придает неповторимую пикантность блюду.
Поливаем приготовленным соусом баклажаны.
И тушим 3 минуты, помешивая.
Все! Можно подавать к столу.
Перед подачей можно посыпать кунжутом.
У меня из Вьетнама есть такой сувенир.
Сделан из кокоса.
Ничего не вижу....
Ничего не слышу....
Ничего никому не скажу.
Приятного аппетита!
Как всегда в субботу я на даче.
Всем мой "дачный" привет.
Пост написан для Субботнего завтрака.
С уважением ко всем @vladenya.
Удачный пост!
Искренне ваш @fomka
@fomka И вкусный! Спасибо!!
💡 Поздравляю, Ваш пост попал в рейтинг: Еженедельный рейтинг постов от djimirji. Неделя 17.6.2019-23.6.2019.
Вознаграждение: 0.077 GOLOS
@vladenya, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп💡 Поздравляю, Ваш пост попал в рейтинг: Рейтинг постов от djimirji. Период 21.6.2019-23.6.2019.
@vladenya, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
chugoi, maksina, max-max, svinsent, benken, cergey-p, abloud, olga-olga, golosgalka, radmilochka, soroka, narin, tinochka, katherina, brainmechanic, andrey1986, veta-less, hyipov, tom123, vitalist, olgataul, mixtrum, alena4e, makcl, niiu, krevetkoshou, roman-nikitin, korzhimanov, djimirji, evgeniybb
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Ой как захотелось остреньких баклажанчиков. Надо ехать в город) . Аппетитно!
@rajskijsad Рекомендую!!! Мне больше нравится в холодном виде! Но и в горячем тоже хорош!! Спасибочки!!
Отлично! вьетнамский аромат ярко выраженный!
И обезьянки хороши!
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club Спасибо большое! Салатик по их мотивам! С рыбным соусом (почти!))))
Вкусненькие баклажанчики! Не слишком солено получилось.. баклажаны солим, потом еще соус соленый добавляем?
@olga-olga Нет, Оля! Надо баклажаны не щедро солить, а слегка присаливать. А остальное - ничего не солить! Вкусно. Сладко-солено-остренькое!
Аппетитненько))
@svinsent Спасибочки!
Отличная идея, Татьяна!
Острое и кислое не едим, но баклажаны, болгарский перец, лук, чеснок и кунжутное семя есть в наличии. И соевый соус. Имбирь только сушёный, он менее едучий.
Надо попробовать сотворить такое блюдо в диетическом варианте.
@soroka А у меня имбирь тоже был сушеный. Только не порошком, а я его сама нарезала и подсушила. Салатик получается вообще сладко-соленым. Я обожаю такое сочетание! Хотя, когда были во Вьетнаме, я мало что там ела. Я не любительница рыбы и морепродуктов. В таком то количестве! От запаха селедки иной раз тошно становится. Особенно, когда эти вьетнамцы ее жарят))) Поехали в Камбоджу, а там - уличная еда тоже такая же! Но многим нравится! Но есть и вкусности. Мясо разное в соусах! И овощей всяких разных!! А спасение, для таких туристов, как я - Макдональдсы! Булки с картошкой))))
@vladenya БАНЬ МИ - традционное вьетнамское блюдо - сэндвич из багета с мясным паштетом, грудинкой, огурцами и травами :))
@vp-kulinar-club Да, да!! Багеты! Продают везде! С разными-разными начинками!
@upgolosbot up!
@apnigrich up!
call @tr1n1t1
@servobot go!
@kirk 100%
@urri123456 up!
@vik 100%
@djimirji up!
💡 @vladenya получил апвоут на 3% (VotingPower 8802.65).
Апайте посты блога: https://golos.id/@djimirji и будете получать апвоуты на 25%
Пост может попасть в еженедельный рейтинги получить награду. Пост с наградой уже АПНУТ
Условия вызова бота: