Субботний завтрак. Греческая кухня. Кучерикас

Доброе субботнее утро!
Сегодня у нас по алфавиту снова буква "Г".
Теперь это ГРЕЦИЯ!!
Южная, солнечная, со знойными греками, танцующими сиртаки, ах!
Что же приготовить этакое вкусненькое?
Ведь Греция - это оливковое масло, сыры, брынза, творог, йогурт, овощи, фрукты и, конечно, мясо!
Нет, мясо оставим для казахской кухни...Никто так не любит мясо, как мы, казахи...
А будем есть овощи.
И сегодня у меня КУЧЕРИКАС!!!
Традиционное греческое блюдо.

До сегодняшнего дня понятия не имела, что это такое!
А это...это - БАКЛАЖАНЫ!!
Да,да! Наши синенькие!
Баклажаны, запеченные с сыром, творогом и зеленью.
Все очень просто!
А звучит то как - ку-че-ри-кас! Прям музыка!

Так и представляю себе, сижу на балконе виллы, внизу плещутся волны моря, я пью вино...не, не вино, а рицину (викторину помните?) и ем...кучерикасы....а рядом...рядом танцуют мускулистые загорелые мачо-греки....

Хоть помечтать)))

На самом деле - нахожусь на даче, в соседней комнате храпит муж...

В общем, отвлеклась....
нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Баклажан —2 шт.
• Творог — 100-150 гр.
• Сыр твердый — 100- 150 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Укроп, петрушка
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Специи (какие любите) - по вкусу
• Соль — по вкусу

Берем ровненькие красивенькие баклажаны.

Моем и разрезаем вдоль пополам, оставляя для пикантности хвостик! А плодоножку счищаем.

В таком виде варим их в кипящей подсоленной воде 10 минут. Не больше.
Чтобы они не всплывали, я их придавила таким вот сооружением.

Вытаскиваем из кастрюли и кладем на досточку.

Наверное, я все-таки их переварила. Но ничего, будем исправлять!

Тем временем натираем сыр, добавляем творог.

Подрезаем ножом, а потом с помощью чайной ложкой убираем мякоть из горячего баклажана так, чтобы получились "лодочки".

Мякоть мелко рубим.
Ту часть, где очень много косточек, можно убрать.
Добавляем к сырно-творожной массе мелко порубленный чеснок, зелень и мякоть баклажанов.
Всё хорошо перемешиваем, добавляем прованские травки, соль, перец по вкусу.

Начиняем баклажаны - лодочки полученной начинкой.

Ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Кучерикас готовы! Украсьте листьями салата и подавайте к столу.

Вы знаете, готовила впервые, но очень понравилось!
Это будет еще одним из любимых баклажановых блюд!

Ну как? Почувствовали вкус Греции?

А теперь, чтобы перейти от мечты по далекой Греции в близкую реальность, вот вам цветочный привет от меня (субботняя дачная традиция).

Пост написан для Субботнего завтрака.

С уважением ко всем @vladenya.