Субботний завтрак - "Субботний пирог"

Добрый день! Да, уже день! А у нас на Голосе еще утро!

Суббота - любимый день! Любимый, потому что знаешь, что и завтра еще выходной! Любимый, потому что в доме пахнет мойкой - стиркой - глажкой...а еще и пирогами!!

Это на генном уровне! От мам и бабушек! Суббота - значит пироги!

И значит, и у меня пирог. Поскольку тема заявлена картофельная, будет картофель! Но...будут еще грибы...и, конечно, МЯСО!!! Ну куда ж мужикам без мяса?

Необходимые продукты:

• Грибы - 500 г.
• Картофель - 3-4 шт.
• Фарш смешанный (говядина+свинина)- 500 г.
• Лук - 2 крупные луковицы. Одна - в фарш, вторая - в грибы.
• Кабачок - 1/4 шт.
• Тесто сдобное - 1 кг.
• Яйцо - 1 шт. - для обмазки пирога.

Грибы - маслята, я собирала их сама!!!!! Почистила, помыла, отварила и заморозила.
Хочу поделиться секретом как варить грибы.
Я варю все лесные грибы 15-20 минут.
На дно кастрюли нужно налить чуть-чуть воды и поместить грибы. Они дадут столько жидкости! Потом эту жидкость можно использовать при приготовлении других блюд. Запах - потрясающий! Я разливаю по баночкам и тоже в морозильник.

Грибы хорошо оттаяли и готовы к жарке.

На хорошо разогретую сковороду помещаем крупно нашинкованный лук, жарим до полуготовности и добавляем отжатые грибы.

Пока жарятся грибы, займемся картофелем. Его нужно натереть на крупной терке. Посолить, поперчить.

В фарш добавить мелко нашинкованный лук, натертый кабачок, соль, перец по вкусу. Можно специи, какие вы любите. Но немножко, чтобы не перебить послевкусия грибов.

Раскатываем тесто. У меня из кулинарии. Сдобное.

На тесто первым слоем раскладываем отжатый картофель.

На картофельную массу - фарш, разравниваем его по всему листу.

На фарш помещаем наши обжаренные грибы. Но фотография не получилась, поэтому покажу уже в готовом виде.

Тесто защипляем, мажем яйцом и быстренько в разогретую до 180 градусов духовку!

Через 20 минут можно температуру снизить до 160 градусов. Примерно через 45-55 минут посмотреть, что там с пирогом. У каждой хозяйки свои особенности духовки, поэтому тут общих рекомендаций давать нельзя.

После того, как пирог со всех сторон зарумянится, духовку можно отключить, но пирог пусть еще постоит, потомится. Минут 10.
А вот такого красавца теперь уже можно и вытаскивать!

Нарезать на порционные кусочки!

Вот они, грибочки! Сверху! Жирненькие, сытненькие, вкусненькие!

Девочки, приходите в гости! На обед, на ужин! Чтобы оценить мой субботний завтрак!

С уважением, @vladenya.