Свекольник летом, самое то! Для участия в эстафете "Холодные супы" от @olga-olga! Вот ее ссылка на эстафету https://golos.id/ru--kulinarnayayestafeta/@olga-olga/kulinarnaya-estafeta-etap-2-kholodnye-supy
Свеклу обожаю в любом виде. Люблю ее запах, цвет и полезность! Свекольник почти, как окрошка, только вместо кваса у вас будет свекольный рассол.
Я его называю свекольный квас! Но это немного неправильно, потому что в свекольный квас не добавляется соль и уксус (лимонная кислота) Свекольный квас можно пить, как полноценный напиток, фреш) Это очень вкусно и полезно.
Рецепт даю на 8 литров свекольника!
Вам понадобится:Свекла -6 средних плодов;
Ботва от свеклы (она почему-то очень дорогая, например, я покупала 6 пучков по 200 рублей!!!);
Картофель, яйца, огурцы, отварная курица, все, как на окрошку.
Из зелени-зеленый лук, петрушка, укроп (кинза на любителя);
Уксусная эссенция-1 столовая ложка, черный молотый перец (по вкусу), сахар-200 грамм, соль-4 столовые ложки.
Итак, приступаем к приготовлению!
Занимаемся свеклой. Вначале, ее отвариваем. Ботву от свеклы закидываем за 5 минут до того, когда свекла сварится. Это трава, ее варить долго не нужно. Именно она придает сочный цвет всему свекольнику и нежный, неповторимый вкус!
Затем, трем свеклу на корейской терке, у вас получатся длинные полосочки. Я же, свеклу порезала и кубиками (так как добавила часть свеклы в основу свекольника, и полосками, так как добавила ее в раствор свекольника) А ботву режем как попало. Засыпаем их стаканом сахара, добавляем уксус, соль и перец. Все перемешиваем и даем настояться 10 минут. Далее, заливаем 8 литрами холодной воды.
Рассол готов! И теперь мы его охлаждаем в холодильнике.
Далее, начинаем строгать что-то типа салата. Огурец трем на корейской терке. Картошку, яйца и курицу отвариваем, режем кубиками, зелень также, мелко крошим. Все перемешиваем.
Ничего придумывать не нужно, это почти окрошка! Далее, данную массу раскладываем по глубоким тарелкам, добавляем по вкусу хрен и горчицу, заливаем свекольным рассолом и закидываем в тарелку лед кусочками!
Получается невероятная вкусняшка!
Обожаю свекольник, он к тому же и полезный! Всем, у кого проблемы с гемоглобином, налегайте на свекольник! Нямушка!
@chika25 Я обожааааааааю свекольник!! просто мой самый любимый супчик летом)
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
galina1, ohlamoon, dany2323, kotik, vasilisapor2, alexux, chika25, andreyprosto, olga-olga, zivchakh, osincevata, tunguska, alikssandra, oksana0407, vika-teplo, igor66, aleksandra, nims55, baltiyka, blondinka, hellen-g, zhann, nerengot, vladsm
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Если Вы проголосуете за этот комментарий, то поможете сделать "Доброго Кита" сильнее!
Чика зараза, хватит травить душу. Или готовь на всех или не мучай((
@chika25, полезное блюдо)
@chika25, не ела свекольник ни разу, окрошку-то только года два как полюбила. Хочу попробовать.
@chika25
Соблазняешь!
Ох, прямо сейчас этого свекольничка захотелось.
Офигеть...А я в детстве эту ботву беспощадно срезал и выбрасывал, когда на колхозном поле мы помогали колхозу урожай собирать...мир перевернулся...
в советское время, в каждой уважающей себя рабочей столовой была такая окрошка свекольник..очень обалденная штука особливо в жару))
я в столовой трамвайного депо до сих пор вижу свекольник) он дороже окрошки
исчо бы!
@chika25 6 пучков по 200 или на 200, если по 200, дык я тебе дешевле вышлю, контейнером сразу...ибо у нас она 25 ре самая дорогая....
8 литров даже для моих проглотов будет многовато)) Давно собираюсь его сварить мужу, и все никак не соберусь) Окрошку вообще есть не могу, свекольник в этом плане немного получше) Правда, про ботву не знала, что ее можно и нужно добавлять)
да, @dinadiana с ботвой он приобретает тонкий вкус! вот как если готовить из крапивы или щавеля
@chika25, я тоже обожаю холодный свекольник!
Весьма не плохо!
Надо взять на заметку
@chika25 ой, не - не моё блюдо
8 литров мы будем есть неделю)
мы за 1 день все съедаем) просто от него вечно голодная)))
Свекольная ботва по 200 рублей пучок ?? ) Это где ??
это в Москве, если поторговаться, то за 170 отдают) сама в шоке)
Зачем люди картошку выращивают - свеклу выгоднее - два раза продашь, как в сказке - "вершки" и "корешки" ))))
точно) бизнес на ботве)
@chika25, это такая невероятная вкуснота-а-а! Могу есть бесконечно.))) Даже второго блюда не надо.))
@chika25 Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопГолосуя за это уведомление, вы помогаете всем пользователям Голоса. Узнайте, как здесь.