О чем я мечтала в дестве: мечтала стать поваром, а стала финансистом и кулинаром-любителем

Все мы были детьми и мечтали о разном. Кто-то мечтал стать космонавтом, кто-то доктором, а я глядя на то как моя мама готовит разные вкусности, мечтала  стать поваром.

Жили мы в частном доме, двор был большой, так что разгуляться было место. В одном из укромных уголков двора, за сараем я и организовала свою первую "кухню". Мне тогда было лет 5. Готовила я из песка котлеты, пирожные, варила супы из разных трав. Иногда воровала у мамы картошку и морковку, чтобы разнообразить рацион для кукол. Еще "пекла" тортики из песка, делала для них "глазурь" из чернозема, украшала цветочками разными. 

Тогда мои блюда чем-то напоминали вот эти, которые мы с сыном сегодня делали в песочнице.

У меня даже кулинарная книга была своя - самодельная, с картинками, нарисованными собственноручно. Сейчас бы я назвала ее "блюда из песка и глины". Жалко она не сохранилась - вот было бы сейчас интересно почитать и вспомнить, какие кулинарные "шедевры" я тогда готовила...

Время шло, я подрастала. Начала помогать маме на настоящей кухне и подсматривать, что и как она делает. 

У мамы был большой блокнот с рецептами, которые она вырезала из разных журналов или брала у подруг. Тогда у многих хозяек были такие записные книжки, ведь кулинарные книги были большой редкостью. Не то что сейчас - и книг полно, в Интернете куча разных рецептов, только успевай готовить.

Тогда я тоже себе кулинарную тетрадку завела и записывала в нее все подряд - начиная от самых обычных супов и салатов. 

Иногда я тайком брала мамин блокнот с рецептами и перечитывая его, мечтала о своей настоящей большой книге с рецептами. 

Помню, как помогала маме вырезать печенье с помощью металлических формочек. Потом научилась лепить пирожки, вареники. Потихоньку начала варить супы. Делала салаты, разные бутерброды. И продолжала мечтать научиться печь такие же торты, как и мама. Но мне тогда не разрешали. 

Потом у нас случилась беда - заболел дедушка и мама поехала в деревню за ним присматривать. Мы с сестрой остались с отцом. Мне тогда было лет 12. Я стала старшей по кухне.  Варила всем нам кушать - супы, каши...

 В те годы, торты, печенье редко продавалось в магазинах, а нам так хотелось... 

И вот в один прекрасный день, моя младшая сестра сказала:"А сделай тортик, как мама!" И тогда я решила, а почему бы и нет. Отец в тот день был на работе. Я достала мамин блокнот. Как сейчас помню, нашла рецепт пирога "Зебра" и давай "колдовать". Все кухня была в муке. Замесила тесто, поставила в духовку и стала ждать. Когда пирог, как мне показалось, приготовился, я украсила его ягодами и гордо со словами "Давай пробовать!" поставила на стол перед сестрой. Она откусила кусочек, скривилась, выплюнула и ответила "Нет, это не тортик... Это какой-то блин. Я такой есть не буду." Я тоже попробовала - он сильно пах содой, был каким-то плоским и резиновым. Как говориться, первый блин комом. Мы решили отдать его нашему псу. Он его быстро слопал, так что следов никаких не осталось, а кухню мы до прихода отца убрали. Так что он ни о чем так и не догадался.

Но я не намерена была сдаваться. На следующий день мы решили сделать печенье и оно, как ни странно, у нас получилось. Радости тогда не было предела. Потом попробовала еще раз испечь тортик, только уже не "Зебру", а какой-то другой и он тоже получился.  Потом я научилась делать сметанный крем, украшать им торт с помощью кондитерского шприца. 

Одним словом, за те два месяца пока мамы не было с нами, я уже пекла торты полным ходом. Когда она вернулась, то не могла поверить своим глазам и сказала: "Ладно, теперь в нашем доме за торты отвечаешь ты!" Я была тогда такая довольная. В скором времени дядя привез мне из Орла мою первую настоящую кулинарную книгу, она называлась "Домашний повар, или Калинкины записи для начинающих кулинаров", а мама подарила книгу "Тайны щедрого стола". И я еще с большим рвением принялась постигать азы кулинарного искусства.  Эти книги до сих пор храниться у меня на кухне, как напоминание о моей детской мечте. 

Шли годы, поваром я не стала. Поступила в авиационный университет на финансово-экономический факультет, а кулинария осталась просто моим хобби, которое сейчас мне приносит небольшой доход. Я пеку торты на заказ. Вот какие они у меня теперь получаются.

Этот торт я испекла сыну на его первый день рождения. 

Этот торт для моего коллеги врача и художника Николая Захаровича на его 75-летие. Я писала о нем и его картинах в посте "Художник за призванием и доктор по специальности" -https://golos.id/ru--zhiznx/@roman-yrolog/proekt-zhizn-khudozhnik-za-prizvaniem-i-doktor-po-specialnosti

Это торт для моей мамы, благодаря которой я и научилась готовить.

Это торт для мужа на День влюбленных:

Это торт для сестры:

Это торт кумовьям:

А это еще пару тортов, которые я делала на заказ:

Как ни странно, но пирог "Зебра" после моей первой неудачной попытки, я больше никогда не пекла.  Второй раз попробовала испечь его только в этом году - и он получился. Видимо опыта стало уже больше... И хотя моя детская мечта стать настоящим поваром так и не осуществилась,  кулинария стала моим настоящим хобби, без которого я теперь не могу прожить ни дня. Постоянно что-то пеку-пеку-пеку...

 Напоследок хочу поблагодарить  @aleksandraz, за то что возобновили такой замечательный проект "Тема недели" и у всех нас появилась возможность не только написать что-то по заданной "Теме", но еще и  почитать других авторов. 

С уважением, Светлана - @roman-yrolog