Кексы из тыквы и творога для кулинарного конкурса «Тяком-Х»

Дорогие читатели, сегодня я решила поделиться с вами рецептом вкусных и полезных кексов с тыквой и творогом в рамках еще одного замечательного кулинарного конкурса.

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Тыква – 400-500 г
Яйцо куриное — 4 шт
Мед — 4 ст. л.
Мука — 4-5 ст. л. (все зависит от консистенции тыквенного пюре)
Творог — 350-400 г

Для начала нужно приготовить из тыквы пюре. Для этого очищаем ее от кожуры, режем кусочками, заливаем водой и ставим вариться.

В это время займемся творогом для начинки. В него добавляем 2 яйца, 2 ложки муки и 2 ложки меда, перемешиваем. Начинка готова.

С приготовившейся тыквы сливаем воду, превращаем тыкву в пюре. К нему добавляем 2 яйца, муку, мед и хорошенько перемешиваем.

Приступаем к наполнению формочек для кексов. Я выкладывала слоями: тыква – творог – тыква.

Отправляем наши кексы в разогретую до 180-200 градусов духовку примерно на 40-50 минут.

Кексами занималась поздним вечером, поэтому готовые кексы оставила в духовке, из форм вынула утром.

Легкие и нежные кексы – прекрасное дополнение к завтраку.

Спасибо, что дочитали до конца.