Конкурс Кулинар-клуба ТЯКОМ-Х. Суп-пюре из тыквы "Бархатный".

Спасибо создателям Кулинарного клуба за Конкурс ТЯКОМ-Х!

Готовила этот рецепт для эстафеты рецептов из зимних овощей. Но опубликовать не удалось. Так что мне повезло, что в тему нынешнего конкурса попала тыква!))

Для этого красивого супа понадобится:

тыква - 300 гр
куриное мясо - 250 гр
картофель - 2-3 шт.
морковь - 1 шт.
репа - 1 шт. небольшая
лук репчатый - 1 шт.
лавровый лист - 1-2 шт.
сушеный укроп - щепотка
сливки 10% - 200 мл
батон - 2-3 ломтика
соль, перец, сладкая паприка
зелень для украшения

Ставим вариться куриное мясо. Варим почти до готовности, около 20-30 минут. Достаем мясо. Режем на маленькие кусочки (можно это сделать до варки, тогда время приготовления сократится). Кладем обратно в бульон.

Режем на небольшие кусочки картофель, тыкву, репу, лук. Трем на терке морковь. Кидаем это все в кипящий бульон. Можно предварительно обжарить лук и морковь, но я этого не делаю, так как готовлю для ребенка (ну и лень немножко). Кладем соль по вкусу, укроп и лавровый лист. Варим на среднем огне до готовности картофеля и репы, около 30 минут.

Снимаем с огня. Вылавливаем лавровый лист. Берем блендер и измельчаем до состояния пюре. Если нет блендера, тогда можно хорошенько промять толкушкой или картофелемялкой. Но тогда будут чувствоваться кусочки курицы.

Затем добавляем весь объем сливок. Пробуем на соль.

Ломтики батона режем на кубики. Жарим на сковороде с небольшим количеством масла.

В тарелку наливаем суп-пюре. Посыпаем сухариками. Затем черным перцем и сладкой паприкой. Если хотите, можно украсить любой зеленью.