Всем привет! Позавчера в блоге @dr2073 увидела забавную фотку (сладости для стройности). Разговор на эту тему с автором и вдохновил на написание статьи.
Эта статья для тех, кто вечно пытается на елку залезть и попу не уколоть угоститься вкусненьким без побочных эффектов. Короче, для таких, как я :)
Судя по статистике, я не одинока. Имя нам — Легион!
Если вы заботитесь о своем здоровье, тут как бы 2 варианта:
хард — отказаться от любой выпечки и сладкого, кроме свежих и мороженых фруктов;
софт — приобрести немножко знаний о компонентах сладостей и выбирать наименее вредные (в идеале они и полезными бывают. Правда, бывают, сама видела, мамой клянусь!).
Силы воли у меня маловато для первого варианта, да и обширные познания в диетологии всегда подталкивают ко второму.
Я не хочу ваять простынь, перечисляя достоинства и недостатки многочисленных продуктов. Кому это интересно, тот давно уже загуглил. Я просто составлю небольшой гайд для выбора лакомства — что допустимо в составе, а что нет. Доверьтесь мне, уж Настян-то знает :)
| Категория | Да | Нет |
| Фрукты | Любые фрукты, сухофрукты без сиропа, орехи без обсыпки | Цукаты, фрукты в шоколаде, орешки в глазури |
| Подсластители | Эритрит (эритритол), стевия (стевиозид), изомальт, сукралоза | Сахарин, сорбит, аспартам, фруктоза, сиропы |
| Жиры | Какао-масло (не очень-то полезно — много насыщенных кислот, но оно незаменимо), какао-порошок, какао тертое, подсолнечное, арахисовое, масла из орехов | Пальмовое, кокосовое, маргарин (!), сливочное, кулинарные и гидрогенизированные жиры (хитрое название того же маргарина), а также растительные жиры неопределенного происхождения |
| Мука | Цельнозерновая пшеничная, ржаная, овсяная, отруби | Мука высшего, первого, второго сорта, мука «общего назначения», рисовая, кукурузная |
| Другое | Желатин, агар-агар, пектин, лецитин, натуральные ароматизаторы | Разнообразные хлопья, хрустящие зерновые шарики, творог, молоко, йогурт, сметана, добавки с индексом Е (многие из них безвредны, но чтобы не разбираться, просто отсейте их) |
Нет, я не перепутала — молочные продукты отношу ко вредным, на эту тему будет отдельная статья. Коротко для особо любознательных: в молочных продуктах содержатся насыщенные жирные кислоты (т. н. плохой жир), холестерин и самое главное — белок, провоцирующий выработку антител у человека и являющийся триггером для многих заболеваний, включая раковые.
Очевидно, что сахар тоже в черном списке, но по логике туда же следует отправить и мед: калорий чуть меньше (300 против 400), усваивается (поднимает сахар в крови) непредсказуемо — гликемический индекс сахара 70, а меда от 59 до 90, зависит от соотношения глюкозы/фруктозы в конкретном сорте. Пресловутые полезные свойства меда сильно переоценены, на мой взгляд, это всего лишь тягучий ароматный сироп, не более.
В заключение хочу сказать: не ведитесь на всевозможные продукты для здорового образа жизни и похудения. Самые здоровые продукты вы всегда можете найти на ближайшем овощном рынке, я гарантирую это. А если «повестись» уж очень хочется, изучайте вначале матчасть :)
Поддерживаю :)
Единственно с холестерином все не так просто, последние исследования говорят что холестерин в еде (даже плохой) практически не влияет на холестерин в организме. Но молочные все равно вредны и ускоряют старение :)
именно, не пожалейте времени, ибо у Цацулина на все доводы есть пруфы на исследования
В условиях противоречивых данных я склоняюсь к тому, чтобы не рисковать лишний раз. Убрав холестерин из еды, наверняка не пострадаю, а вот насчет излишнего его потребления я совсем не уверена.
@lokkie Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп@lokkie Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп@ontofractal
Разумеется, никак не связаны напрямую, это токсичный продукт жизнедеятельности плесени.
В исследовании показано, что количеством молочного белка можно регулировать канцерогенные свойства токсина. Много белка - крысы дохнут, мало - не реагируют на отраву.
О книге Кемпбелла https://sciencebasedmedicine.org/the-china-study-revisited/
@lokkie Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопВаш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
andrvik, tristamoff, shuler, bitclabnetwork, cergey-p, romapush, orezaku, oksana0407, vika-teplo, lispir, lokkie, now, sergeysannikov
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Если Вы проголосуете за этот комментарий, то поможете сделать "Доброго Кита" сильнее!
А можно ссылку на научную статью об этом?
Информация из книги профессора Кэмпбелла "Китайское исследование".
Прилагаю скрин из книги с описанием эксперимента. Афлатоксин - канцероген.
https://postimg.org/image/5wubi4xyt/
А как связан афлатоксин и молочные продукты?
Просто на него пал выбор при исследовании влияния белка на запуск раковых процессов.
Коротко о сути исследования: взяли две группы крыс. Их одинаково "подтравливали" афлатоксином. При этом одна группа получала питание с 20% казеина (один из белков молока), а другая - 5%. Все животные из 1 группы через 100 недель умерли или были близки к смерти. Все животные из 2 группы спустя то же время были живы и энергичны.
Обычная продолжительность жизни крыс данного вида составляет 2 года.
поддерживаю, чем молочные продукты и белок не угодил, про белок творог, молоко + орехи ну я себе лоб фейспалмом пробил горе советчики. Зачем людям здоровье губить такими советами
Про афлатоксин понятно, непонятно как с ним связаны молочные продукты?
А хлебцы, типа dr.Korner?
Надо смотреть, что в составе, для этого я и написала такой небольшой гайд. Есть хлебцы, в составе которых одни лишь расплющенные зерна и соль (правда, они и на вкус не ахти) - такие я приравниваю к каше, конечно же, они полезны. Посмотрела состав одного вида dr corner (черничный коктейль) - там фруктоза есть. Она ничем не лучше сахара (разве что скоростью усвоения, но это неактуально, если вы не диабетик).
Не диабетик. Вопрос больше в том - есть ли смысл заменять печенье и всякие сладости на хлебцы?
Однозначно стоит. Все же в хлебцах намного меньше сахара, а жир, присутствующий в печеньках в изрядном количестве, почти отсутствует.
Однако стоит также отдавать себе отчет, что все-таки это лакомство, а не ультраполезная еда.
Согласен с постом на 100% =)
@lokkie Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопПробовал я питаться здоровой пищей, не удалось. Я слишком люблю вкусно приготовить и поесть, чтобы от этого отказываться. Ведь если не получать удовольствий, тогда зачем всё это вообще нужно, правильно?
У каждого человека есть право на выбор, бесспорно. Я негодую не по поводу вредных вкусняшек как таковых, а по поводу бессовестных производителей, преподносящих их на блюде с надписью "здоровые".
Ну это да. Я то обычно готовлю сам, а продукты беру в проверенных местах, никаких полуфабрикатов! =)
хард, софт
А где медиум и изи?
Извиняйте, моя фантазия - ресурс ограниченный )
Спасибо, нужный пост) Но мёд полезная штука)
Пожалуйста :) почему он полезный? Витаминов в одном яблоке больше, чем в 100 г меда. Содержание полезных веществ ничтожно по сравнению с фруктами.
Ну, вот например http://www.salkova.ru/Product_bee/Honey/chemistry.php
"По содержанию витаминов мёд уступает многим продуктам питания"
Цитата с данного вами сайта.
Белков нет, жиров нет, очень много простых углеводов - это те, которые резко поднимают сахар в крови. А это и есть главные причины войны против обычного, белого сахара.
Минеральных веществ (калий, железо и по.) тоже очень мало. Больше всего в мёде калия, но чтобы получить дневную норму, нужно съесть 10 кг меда (!)
Вкусно? Да. Полезно? Настолько, насколько вы считаете белый сахар полезным.
Вообщем, с сахаром я бы его сравнил если бы были противопоказания, например сахарный диабет. А если Вы здоровый человек и не на диете, то почему бы и нет. Сказать, что он бесполезный или тоже самое, что и сахар нельзя. К тому же успокаивает нервную, а народная медицина без меда ?
И что это за жизнь? Фрукты в шоколаде - нельзя, орехи в шоколаде - нельзя.
Я имела ввиду фрукты и орехи в шоколаде промышленного производства. Там шоколад такого качества, что прости, Господи...
Если есть тяга к данным продуктам, советую брать отдельно классный шоколад (70% какао и выше), дома шоколад растопите, туда фрукты, орехи - и в холодильник на застывание. Вот это будет всем десертам десерт!
гран мерси. А я все думаю, что за какой-то фиговый шоколад вечно на фруктах! И такой слой, главное, толстый!
пожалуйста :) не знаю, как на фруктах - они относительно недорогие, - но на орехах точно есть экономический смысл делать слой шоколада потолще.
Очень интересный пост, сама давно интересуюсь этой темой!
спасибо. у меня очень широкие познания в диетологии, хочу в удобной форме делиться ими с единомышленниками :)