Яйца считаются питательным и полезным продуктом, однако иногда возникают разговоры типа:Надо брать белые они лучше или : Лучше коричневые - они содержат больше витамина А. А однажды я услышала версию, что темные от плохих условий содержания на птицефабриках.
Иногда предпочтение белых и чуть ли не дефицит их понятны - на Пасху надо красить яйца и белые дают больше возможностей, хотя термоусадочные пленки очень выручают тех, кто не успел купить белые, которые перед Пасхой даже дорожают.
На самом деле, цвет зависит от цвета оперения и не влияет на их качество: просто куры с белым оперением сносит белые яйца, а куры с темными перьями - коричневые яйца.
Уже довольно давно стала замечать, что иногда скорлупа у яиц тонкая. Прочность скорлупы связана с зрелостью - в зрелом возрасте курица будет откладывать яйца с более хрупкиой скорлупой. Кроме того, цвет желтка также может измениться, но этот аспект зависит только и исключительно от типа корма, которым питаются курицы.
@francisgrey Никогда не задумывалась...
а чёрные курицы? ))
@filinpaul , а черные - для особых целей)))