Домашний хлеб в духовке
Хорошо знать и следовать рекомендации для выпечки хлеба в домашних условиях. И тогда на столе будет вкусный и хорошо выпеченный хлеб.
В начале несколько рекомендаций, которые помогут выпечь хлеб гарантированно и выпечка домашнего хлеба будет соответствовать всем нашим желанием.
как испечь домашний хлеб
• Мука и все компоненты для выпечки домашнего хлеба должны иметь температуру 20—24 градуса Цельсия. Жидкость должна быть немного теплее и иметь температуру градусов 30—32 С
• Жидкость добавляется при приготовлении теста по немногу
• Тесто нужно хорошо замешивать руками или с помощью электромиксера, исходя из такого расчета, что на 1 килограмм муки дается 10 минут, то есть вымешивать до появления пузырьков, не прилепания теста к емкости. Готовое тесто к выпеканию должно быть эластичным и не очень густым. Знающие люди, которые выпекают хлеб дома, это могут хорошо знать и почувствовать.
• Готовое тесто нужно накрыть полотняный тряпочкой и для того чтобы поднялось тесто, поместить в тёплое место или укрытие. Важно чтобы дрожжевое тесто увеличилась в объеме приблизительно вдвое, на закваске или на опаре оно поднимается на половину.
• Когда тесто выстоит свое время, тогда нужно из готового теста сформировать хлеб для выпечки , и выложить на готовый противень или форму смазанный маслом растительным, позволить этому тексту повторно поднятся в этот раз минимально.
Когда все эти операции произведены, готовое тесто необходимо поместить в разогретую, причем это обязательное условие, духовку. При выпечке домашнего хлеба по рецепту в духовке, необходимо соблюдать соответствующую влажность. Это нужно учитывать и для этого в духовку на нижнюю решетку нужно установить небольшую емкость с водой. При выемки хлеба из духовки его также нужно сбрызнуть водой.
