Друзья мои, предлагаю Вашему вниманию пошаговый рецепт домашнего Лимончелло (Limoncello).
Лимончелло - итальянский лимонный ликер. Он берёт своё начало в южной Италии, а именно регион Кампания. В этом регионе лимонные рощи дают урожай круглый год.
Для настоящего Лимончелло используются только определенный сорт лимонов - Овал Сорренто или же Fimminello. Эти лимоны очень сочные, а их кожура богата эфирными маслами.
Конечно настоящий Лимончелло у Вас не получится, вы просто не найдете у нас такой сорт лимонов. ))) Но все же ликер будет отменный и из обычных лимонов!
Ну что, приступим!?
Для ликера вам потребуется:
- Лимоны – 10 шт;
- Водка или медицинский спирт – 750 мл (1л);
- Бутилированная вода – 700 мл;
- Сахарный песок – 500 мл.
- Купите 10 крупных лимонов и обязательно в горячей воде смойте воск с кожуры и вытрите насухо.
- Далее аккуратно срежьте цедру лимона длинными полосками. Старайтесь срезать без белой кожицы.
- Теперь укладываем цедру в ёмкость 2 литра. Заливаем водкой или спиртом. Закрываем ёмкость крышкой или полиэтиленовым пакетом.
- Самое долгое ожидание. Настаиваем при комнатной температуре в темном месте около 2-3 недель, периодически взбалтывая.
Спустя 2-3 недели начинаем готовить сироп. В кастрюле нагреваем воду и растворяем сахар в течение 5 минут до полного растворения. Не кипятим!
Смешиваем настойку и остывший сахарный сироп и снова настаиваем в темном месте в течение 1-2 недели.
Полученный Лимончелло фильтруем, разливаем по бутылкам и отправляем в морозилку.
И он готов к употреблению уже через час!
И чтобы напиток получился идеальным, вот вам несколько секретов:
- Используйте только качественный алкоголь, чтобы готовый ликер не превратился в лед в морозилке;
- Время приготовления ликера на самом деле возможно сократить. Настаивание цедры – до 7-х дней, созревание готового ликера – сутки.
Но запомните, что идеальный лимочелло – это выдержанный лимочелло. ☝
А из оставшиеся лимонов можно сделать вкусный лимонад!
Buon appetito amici!!!
(Первое фото взято с поисковика google, остальные фото личный архив)
Навигация по блогу:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
harhor, oksi969, guepetto, romannn, andreyprosto, olga-olga, shkiper, kladez-zolota, exan, retoldname, oksana0407, vika-teplo, varya-davydova, seagull15, upper, kakachaca, naiger, byurotegov, sinilga, ubogon, pulemetchi, diabur, moneygroup, egoryana, denis.aka.wolf
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Спасибо
Один из моих самых любимых алкогольных напитков!
Мне тоже очень нравится 👍👍👍
Хороший напиток, отличный рецепт, как десертный напиток или дижестиво прекрасен, но на мой вкус немного сладковат, скорее идеален для женщин, как и амаретто, но именно такие сладкие напитки почему то любят мужчины:)
Он пьется легко, мягкий, сладкий, приятный... Мне очень нравится, согласна с вами 😊👍
инетерсно! Я когда барменом работала, мы его использовали для того чтобы делать Lemon Martini, здорово что теперь есть рецепт самого Limoncello...Спасибочки :) @ognevaya
На здоровье 😊☝
Надо сделать! Боюсь только, что у меня идеальный (выдержанный) не получится))
Ахахахааа, тут главное терпение !)))))
Ну, можно сократить сроки 😁☝
Добрый вечер. Т е от лимонов нужна только цедра? Куда используете сами лимоны?
Да, доя ликера только цедра! )
Ой совсем забыла написать, что из оставшиеся лимонов можно сделать вкусный лимонад! 👍 Спасибо, что напомнили!!! 🤗
Спасибо за рецептик, может к НГ сооброзить 🤔
Попробуйте обязательно! Он волшебный! Потом расскажите, как получилось!)
Как раз до Нового года запасы сделаете!)))
я бы добавил что это не напиток который пьют для "согрева" а digestivo, то сть то, что пьется в основном после плотной еды, что бы "разогнать" пищеварение))))
Абсолютно верно! ) В Италии да)
А у нас можно и для согрева ...холодными зимними вечерами ... Ммммммм 😁👍
@gemini up!
Ок, @ognevaya!
роботы @gemini, @btc-e и @upbot проголосовали за пост: Он согреет Вас в холодные дни! Только для Вас рецепт известного итальянского лимонного ликера Limoncello! (50/50)
upvote50-50 сделал реблог :)
Этот пост участвует в программе 50/50 !
Кто в чем силен))) У меня сегодня про старинную недвижимость))
Тоже интересно ☝ ещё не видела , зайду прочитаю