Уже заметно похолодало, но на моем участке продолжают расти овощи: помидоры, огурцы, кабачки, сладкий перец. Рано утром в капельках росы они особенно красивы.
Синоптики обещают ночные заморозки. Надо бы сорвать все томаты: и спелые, и зеленые, чтобы не замерзли. Но как-то жалко их срывать. Надеюсь на тепло. Хочется, чтобы дозрели хотя бы до бурого состояния. Можно было бы слаты какие-нибудь из зеленых законсервировать, но мои домочадцы такие есть не будут.
У меня есть один американский друг, который просто обожает квашеные зеленые помидоры. Когда мы летом отдыхали в Ялте, он покупал их каждый день. И даже в январе в Москве он умудрился найти соленые зеленые помидоры. Я налегала на красную икру (в России она дешевле, чем у нас в Украине), а он - на кислые помидоры. От них аж скулы сводило. Говорил, что в Америке таких вкусных не найти. Якобы только "пластмассовые".
Вот и думаю: может, и себе заквасить зеленых помидор? Вдруг понравятся. А вы что делате с зелеными томатами осенью?
Снимки сделала 3 октября 2019 года
С любовью Семицветик
@semitsvetik как хорошо что растут.... как хорошо что ещё растут)) зелёные... помню с детского сада - вермишель и зелёный помидор...
@sergiy А у нас в школе давали вермишель и зеленый помидор. Для меня оба эти ингредиента - фууууууу))) А из садика я помню рассольник, который приводил меня в ужас и кисель из брикетов ( с пенкой), к которому я относилась вполне хорошо))
Хороший пост!
Искренне ваш @fomka
@fomka Спасибо, @fomka
@semitsvetik, из зелёных помидоров ничего не делаю. Несколько лет назад делала закуску, а сейчас всё змораживаю, но до зелёных помидоров не дошло.
У нас вряд ли сейчас у кого они сохранились, уже три раза морозы ночью были.
@galina1 А у нас холод попугал немного и отступил. Помидоры не срывала пока, но надо бы заняться... Тоже почти все замораживаю, но зеленые вряд ли в таком виде пригодятся. И почему-то кабачки и баклажаны в прошлом году ну совсем не пригодились. Весной курочки съели.
@semitsvetik Я кабачки сначала тру, а потом уже замораживаю. Потом в фарш добавляю. А вот баклажаны сырые заморожженные - вообще бяка)) Лучше обжарить и заморозить. Но я тоже перестала так делать. Если уж очень захочется, можно и купить зимой. А зеленые помидоры тоже не вижу смысла морозить.
@vladenya Я кубиками кабачки морозила для рагу, а кружочками - для жарки, но ни один из вариантов не понравился. А синенькие и, правда, бяка. Даже пахнут неприятно. Мне один знакомый сказал, что они отваривают их целыми и замораживают. Вроде бы вкусно потом, если с чесноком или корейской морковкой. Но в этом году пробовать не буду. Своих нет, а покупать дорого, так что нет смысла.
@semitsvetik Я делаю из зеленых - салат. На зиму. Надо запостить рецепт. Уже закатала несколько баночек. И тоже квашеные делаю- в кастрюле. Очень вкусные! Добавляю сахар, ну очень вкусные!
@vladenya А может, и рецепт квашеных помидорчиков запостите? И салатика можно было бы несколько баночек сделать по проверенному рецептику.
@semitsvetik Я поместила пост про квашение помидоров. Вот тут - https://golos.id/ru--osenneeizobilie/@vladenya/kak-zakvasit-pomidory-doma А салат видимо не фотографировала. Но поищу в кладовке хотя бы баночку. И напишу рецепт. Мне нравится. Может, завтра и сделать? Я в этом году не делала)) С прошлого года должны остаться. Это лето и осень были жаркими, все успело поспеть. А вот в прошлом году уже с 1 сентября все как позамерзало))Вот зеленые и делала. По-корейски острые и с овощами!
@vladenya Я люблю острые салаты и корейскую кухню. Бегу смотреть помидорчики. Спасибо))
@semitsvetik Я делала кабачки и баклажаны острые. Помещала посты. Кабачки как грибы и по-корейски. Посмотрите у меня!!
@vladenya Зайду посмотрю. Можно сделать пару баночек, пока есть кабачки. Спасибо)
@semitsvetik А больше всего мне понравилось варенье! Вот даже смешно сказать! Сегодня вот из 4-х маленьких кабачков опять варю! Сахара положу поменьше, сразу съедим)) С апельсином и лимоном. У меня тоже есть пост такой.
@semitsvetik Сейчас посмотрю!! Если фотографировала. то обязательно!!
Hello, @semitsvetik. You received 50% upvote from Flotilia.
Здравствуйте, @semitsvetik. Вы получили 50% апвот от Флотилии.