Когда вы последний раз кушали черную икру, друзья мои? Нет, не разложив десяток икринок по куску хлеба с маслом, а так, чтобы досыта, от души? Чтобы ее на бутерброде не помещалось, и она черными каплями падала с куска хлеба с маслом вам на пальцы? Вот и я не помнил бы, кабы не был заядлым рыбаком и не ездил бы изредка на Нижнюю Волгу. Да и там последний раз поесть "от пуза" удалось году эдак в 97-98...
Помнится, в детстве нам давали бутербродики с черной икрой в детском садике. Не так , чтобы часто, но бывало. И наша семья, жившая в общем то не богато даже по тем временам, могла себе позволить пару раз в году покупать 250-граммовую жестяную банку синего цвета и откушать осетрового деликатеса... На Новый год и день рождения мамы. Стоило в те годы такое удовольствие 8-9 рублей (примерно 40 рублей за кило).
До конца 80-х бутербродик с черной икоркой за 1 рубль 30 копеек можно было откушать в буфете цирка, театра или кино театра. Да и практически в любом ресторане можно было взять 20-граммовую порцию черной зернистой ( как раз на хороший бутербродик под стопочку водочки) примерно за 2.50 рублика.
Нынче черная икорка стала недоступна поголовному большинству населения России. "Дикой" икры в официальной продаже не встретишь. Гос.промысел сошел на нет... Все, что продается в магазинах за весьма негуманные деньги - икра , взятая от рыб, разводимых в питомниках. Стерляжья (самая дешевая во все времена) - 40.000 за кг или 4500 за 100-граммовую баночку. Севрюжья и осетровая - примерно в одну цену около 50-70 тыс. рублей за кило или 6-7 тысяч за 100 грамм в стекле с жестяной крышкой. Белужья, самая дорогая и особенно ценимая гурманами - 140-160 тысяч за кило. А баночка в 100 граммов может стоить аж до 20 тысяч... Короче, средне-статистическому россиянину чаще всего сей продукт не по карману(((.
"Дикой" же, промысловой черной икры нынче нет вовсе (официально). Стадо осетровых в Каспии за 20-30 лет "усохло" на 90 % , в связи с чем Россией, а так же Азербайджаном, Туркменией и Казахстаном введен запрет на промысел рыб осетровых пород. На мировом рынке единственный поставщик "дикой" икры - Иран, сохранивший небольшую квоту на вылов. И цена на их экспортный продукт - до 10.000 долларов за кило...
Но есть еще и "черный рынок". Поставщиками икры для него выступают браконьерские артели. Вооруженные по последнему слову техники ( навигаторы, рации) на лодках- "байдах" под двумя , а то и тремя 200-300 -сильными моторами (скорость на воде 120+ км\час) они выходят далеко в Каспий, за 12-мильную зону, и продолжают добывать "чёрное золото". Мне в весеннюю поездку на Нижнюю Волгу два раза встретились эти огромные черные лодки, несущиеся по протокам в сторону Каспия...
Борьба с браконьерством ведется, но в основном силами пограничников. У Рыбнадзора нет такой техники, чтобы угнаться за сверх-скоростными байдами. Да и что греха таить, зачастую сами инспектора Рыбнадзора и сотрудники органов правопорядка в Астраханской области являются "крышей" таких браконьерских ОПГ или получают от них "долю малую" за невмешательство. Цена за браконьерскую черную икру на "черном рынке" в Астрахани - 30-35 тыс рублей за кило. Продают ее чаще всего в обычных литровых стеклянных банках. За свежесть продукта и качество спрашивать не с кого. Ну и если с ней примут на посту ДПС или ж\д вокзале - еще плюс 5 лет в местах не столь отдаленных , с возмещением ущерба в бюджет государства. Но рынок этот есть. А значит есть и спрос...
Все прикаспийские государства, понимая бедственное положение рыб осетровых пород и прекратив их официальный промысел, с 1995 года проводят искусственное разведение мальков и зарыбление акватории Каспийского моря традиционными севрюгой, русским осетром, белугой, подрощенными до 2-летнего возраста рыбами. Россия выпускает в реки Каспийского бассейна порядка 32 миллионов мальков осетровых пород, Азербайджан 6,7 миллиона, Казахстан и Иран по 6-7...
Мальки должны быть выпущены в пресную воду рек, впадающих в Каспий и самостоятельно спуститься к морю. Сразу выпускать их в морскую воду нельзя. По подсчетам специалистов при таких темпах зарыбления и сохранении запрета на промысел есть шансы, что лет через 20 и осетровые и черная икра станут обычным и доступным продуктом...
Ждемсссс...
Всегда с вами,@spinner
Приезжайте в гости на Амур, тут этого добра хватает, хотя, конечно , всё тот же надзор и люди с автоматами в тайге позверее будут.
Боюсь, что из-за браконьерства скоро и на Амуре не густо будет с икоркой. Выбьют эндемиков (калугу и амурского осетра), и всё...Сахалинский осетр уже почти не заходит в Амур.
Искусственно начали уже разводить у вас калугу и амурского?
Искусственно начали, много. А так да, из типичного:на той неделе в Комсомольске-на-Амуре тонну черной у кого-то отмели органы
Так и будет! Не оскудеет рука себе дающая!
Вот органы наедятся икорки. А потом семьи их наедятся. А потом друзья семей. А последнюю пару килограммов потом спишут как испортившуюся и сделают вид, что уничтожили всю тонну, что будет недалеко от истины!)))
Думаю, скорее сами продадут после актировки уничтожения- уж больно приличные деньги.
@spinner, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
spinner, litrbooh, littleboo, kalimor, t3ran13, ekaterinka, ianboil, francisgrey, mlyubov, strecoza, sergiy, neo, damm, smotritelmayaka, gildar, fetta, andrvik, max-max, niiu, eduard, archibald116, svetlanaaa, lumia, dreamer, harhor, poloz1843, tinochka, la-bella-vita, rusalka, yurgent71, dr-boo, vasilisapor2, nefer, turkish-r, oceanotechnic, romannn, vict0r, zaria, gromozeka, gryph0n, voltash, karusel1, sharps, sanyyy44, rubin, asparian, maxiandr, exan, yudina-cat, retoldname, stranniksenya, tunguska, polyakov, acidgarry, vika-teplo, zazazum, borisss, bragr, anatolich, sam.alexandr, felicita, optimist, amelina.elena, varya-davydova, dayver, del137, bammbuss, graff0x, manavendra, dimk0, zhann, nerengot, vladsm, igrinov, tishkaka, ieshua, all91, ili, moranor, ksantoprotein, process, massatela, naiger, byurotegov, roman1973, firestarter, vlad1m1r, francuzzz, bylu, mamatata, vsebudethorosho, nikitosuna, maximfedorov, sansey, vetalss, irimeiff, yakubovruslan, doctormucle, evgeniy1989, astramar, solips, assir, mifilin, html, katherina, snooze, fxmonster, thekingoffamily, alexko, iot, cryptoblog, panza, funt33, ubogon, annadolphin, anandasurya, eliney, gooolosbet, pulemetchi, diabur
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Чтобы ложкой из банки, да уж, было это в 1978 году в славном городе Одесса, вот такая история @spinner .
Ложкой...Как Верещагин в "Белом солнце пустыни". Аж слюнки потекли ))
У нас белорусская икра недавно появилась, 20$ за баночку 30 грамм.
А дикую я в СССР, в школьные годы, последний раз пробовал.
Судя по всему, тоже продукт искусственного рыбоводства. Это сейчас тренд...
Не понимаю любителей вкуса чёрной икры. Красная гораздо лучше же...
Хорошо, когда есть выбор;-)
А здесь икра заморская, баклажанная ;)
изверг!
сговорились все сегодня, что ли...
Нет икорки дома?(( И у меня нет...Не плакай
я уже и вкус забыла...
последний раз в Москве попадался жидко намазанный бутербродик за 5 тысяч...
Ох ёж... За пятеру у меня рука не поднялась бы даже на густо намазанный))
ага... я тоже только посмотрела
мне прям сразу не понравился этот ресторанчик
Поживем увидим 20 лет это долго
Что за садик такой был у вас, что бутербродики с черной давали?))) Я такого не помню, ни у себя, ни у ребенка))) А вот икры мы в дельте Волги наелись до отвала.))
Обычный садик Средмашевский (Росатом нынче)
эх, давненько...
но у меня друг начал осетра разводить. дай Бог, лет через 5 поедим))
На 6-7 году в условиях искусственного разведения можно получить первую икорку
ну вот, как раз)
@spinner, 20 лет... аданака, сомневаюсь я, что в РФ черная икра станет доступной.
Ничего страшного, не первой необходимости продукт.
Ну если в ценовом масштабе вернется к уровню 70-80х хотя бы, уже хорошо...
бедные рыбки((
И не говори...
upvote50-50 сделал реблог :)