Как приготовить вкусный и сочный шашлык

Всем привет мои дорогие друзья.Вот и настало это прекрасное лето а, з ними и сезон шашлыков.
Поэтому я хочу поделиться как приготовить вкусный и правельной шашлык.
Всем приятново просмотра.
Для начала пересчитаем ингредфиентыдля нашего вкусного и сочного шашлыка.

Шея свиная(1,8кг),лук репчатый(200г),помидор(200г),перец черный молотый(1ч.л),морская соль(1ч.л).

Шаги приготовления

1.Около 2 кг свежей свиной шеи режем некрупными кусочками и укладываем в кастрюлю для маринования

2.У красных помидоров (200 г, но можно больше) делаем крестообразный надрез на кожице, бланшируем минуты 3, затем кожицу снимаем, а мякоть измельчаем ножиком.

3.Измельчаем 200 г (можно больше, если хотите, чтобы мясо было сочнее) репчатого лука, всыпаем 1 ч. л. соли, мнем лук руками, а потом вместе с измельченными помидорами отправляем в кастрюльку к мясу.

4.Добавляем 1 ч. л. молотого черного перчика. Все перемешиваем и оставляем свинину мариноваться не менее 3-х часов.

5.Когда мясо промаринуется, нанизываем его на шампуры.

6.Разжигаем угли и ждем, пока они превратятся в пепел, но внутри будут тлеть. В этот момент выкладываем на мангал шашлыки

6.Жарим их минут 30-40 (возможно, больше, т. к. время зависит от качества мяса, его жесткости и величины нарезки), регулярно поворачивая, чтобы прожарка была равномерной.