Друзья, уже много лет я занимаюсь ремеслом, которое приносит мне удовольствие. Я ПиццаМастер, а точнее пиццайоло, а это значит, что я готовлю всеми любимую ПИЦЦУ!
Да, я получаю удовольствие от своей работы и был очень рад когда видел довольные лица гостей нашей пиццерии или слышал, что пицца вкусная. На самом деле за 10 лет я стал во многом разбираться, "изобрел" свои рецепты теста и начинки.
Всегда хочется сделать пиццу более полезной и вкусной. Я считаю, что пицца - это праздник. Часто видел, среди гостей нашей пиццерии и многих других мест, где я работал взрослых и особенно детей, которые первый раз пробуют пиццу. И вот этот первый раз для них, как праздник! Ну это моё, как говорят "субъективное мнение".
Вообщем сейчас я закрыл "островок" в супермаркете, где готовил пиццу. Я благодарен Всем нашим постоянным гостям!!! Но пришло время развиваться. И сейчас я ищу помещение для полноценной пиццерии, куда я смогу пригласить Всех! В своем блоге я поделюсь рецептами вкусной пиццы. Научу Вас приготовить тесто, соуса и многое другое.
Конечно задавайте свои вопросы! И по ходу (я надеюсь) Мы с Вами увидим открытие ПЕРВОЙ БОЛЬШОЙ ПИЦЦЕРИИ, где каждый участник Голоса, сможет попробовать вкусную пиццу!
Я в VK: https://vk.com/pizzaiolo_minsk
Я в https://www.instagram.com/pizzamaster.by/
Я в https://www.facebook.com/pizzaioloMinsk
Привет, Всем! Я ПиццаМастер, готовлю пиццы больше 10 лет. Этом и многим другим поделюсь.
7 лет назад65
pizza-master
в знакомство
в знакомствоВам может быть интересно
Обожаю пиццу! Я перепробовал много пицц как в нашем городе, так и в Москве. В итоге сформировался определенный вкус.
Первое - только пицца на толстом тесте!
Второе - однажды попробовав сырные края без них уже не могу (у нас в городе никто их не делает, в итоге режем край сами и закладываем туда сыр).
Третье - мне нравится когда корочка снизу становится жесткой от нагрева. Все пиццы, которые я пробовал были мягкие, в итоге разогреваем духовку с супругой и доводим 2 куска пиццы до любимого состояния.
Подписался на вас, очень хочется услышать "домашние" рецепты соусов. Опять же на лицо нехватка творческого подхода в провинциях. У нас предлагают в основном соусы Heinz, но в одной пиццерии так понравился собственный соус (называется 1000 островов), что повлияло на наш выбор любимой пиццерии.
Обо всем, что умею расскажу ))) Да соус , как и тесто многое решают. Я сторонник натуральных соусов , а не тех которые в основном даются бонусом, хотя за них Вы же и заплатили)))
Вы натолкнули меня на мысль. Помню мы ездили в Новороссийск к родственникам и они делали классный соус - сметана, чуть соли, огурец(!) на мелкой терке и петрушка. С хорошо обжаренными гренками соус шел замечательно, надо будет попробовать и с пиццей. Предлагаю вам все новые темы, связанные с пиццей, начинать с символа emoji 🍕 - можете просто скопировать его и вставить в начало заголовка. Привлечет внимание и сразу будет понятно - о чем пойдет речь.
Круто! :)
пиццу я люблю!!! очень. если вы придумаете рецепт диетической пиццы, которая менее калорийна, чем классическая, то обязательно поделитесь с нами)) я такую обязательно приготовлю и выложу потом фотоотчет)
Конечно поделюсь )) Будет у Нас пицца без сыра, но очень вкусная. Овощная. Подойдём и худеющим и веганам и постникам)
супер))
Стараюсь )))
pizza-master, удачи Вам в Вашем деле!
Спасибо! И Вам всего доброго)!
Привет!)
Так круто и... вкусно)))
Успехов!)
Подписался! Ждем рецептов)
Поздравляю с открытием блога! С удовольствием будем знакомится с Вашими секретами ;-)
Спасибо! Буду с удовольствием делиться)
@pizza-master однозначно подписка! Буду ждать интересных рецептов так как сам готовлю и пиццу в том числе )
На днях сделаю пост о приготовлении теста!))
Ждем с нетерпением !) @pizza-master
@pizza-master = Дорбро пожаловать, пиццайоло. Судя по фото и толщине пиццы у вас печь электрическая, так? Я не умею делать пиццу, я её очень люблю кушать, большой опыт употребления пиццы в Италии, моя супруга прекрасно готовила пиццу и даже обучала, владела своими секретами, но пиццу из газовой духовки и электропечи трудно сравнить с подовой печью и её хрустящей корочкой, которую я обожаю, когда то любил закрытую пиццу кальцоне в форме шляпы наполеона, но для неё нужна особая нежная моцарелла типа буффола/буйволиная. Ух какая слюна пошла, заканчиваю, иначе залью клавиатуру:)))
Спасибо) Как я раньше писал , в данный момент я в поиске помещения и моя профессиональная электр. печь пылится на складе. Сейчас я снимаю квартиру и здесь стоит духовка с электрическими тэнами. Но возможно , это и к лучшему , не у всех дома стоит пицца печь))) Но я постараюсь выложится на 100% )) и думаю у Нас получится вкусная пицца. В следующем посте Мы будем готовить тесто для пиццы!
@pizza-master = Маладца! уважаю людей с амбициями, и пропаганда пиццы любого типа как самой полезной быстрой пищи (гамбургеры и пр.пережаренную бурду за пищу не считаю категорически) - это самое благородное дело. Желаю удачи и успеха в обучении, ti auguro tante belle cose e tante saluti a Umberto Salvo dall'amatore russo della pizza italiana:) и конечно большой привет славному городу Минску, я по бабушке-минчанке на четверть белорусс:)))
Grazie)))
пицца за гбг и голос! )) круто! добро пожаловать на платформу, будем ожидать тайных знаний про любимую пиццу! @pizza-master
Надо будет ввести в меню пиццу "Голос", когда откроемся)))
привет, @pizza-master! и сверху украсить логотипом "голоса" из зелени или сыра! )) или колбаски!
Привет! Замётано))
Прекрасный приветственный пост!
Приветствую на ГОЛОСе!
Спасибо))
Привет, земляк) успехов на голосе! Кстати, на днях в центре Минска закрылась одна кофейня, она не работает уже где-то пять дней, может быть помещение будет свободно.
Привет)) Если там была кофейня, то мне может и не подойти по назначению. А какой там адрес приблизительно. Я бы посмотрел)
Переулок Михайловский 4, там раньше кофейня happy point была
На днях заскочу. Спасибо!
Приветствую Вас и желаю успехов на платформе Голос!
В этой статье вы сможете найти ответы на большинство вопросов, возникающих у новичков. Также большую подборку ссылок на полезные материалы вы можете найти по этой ссылке
Оперативно получить помощь, вы можете присоединившись к нашему сообществу в Телеграм
Буду признателен, если расскажете, откуда Вы узнали о платформе Голос (ответьте цифрой):
Чтобы быстрей освоится, присоединяйтесь к конкурсу для новичков, который идёт прямо сейчас!
Спасибо! О платформе голос мне рассказал мой друг!))
Добро пожаловать =)
Спасибо))
Доброго времечка, signore pizzaiolo!
Вы меня удивили первым же постом. Не так давно мы с группой товарищей итальянского происхождения колесили по славному городу Минску в поисках.... пиццы. Нет, просто пицца нас не интересовала, мы искали съедобную пиццу, то есть то, что пиццей назвать не стыдно. Мы потерпели фиаско. Пришлось в итоге лететь в Неаполь и там отрываться. Вообще назваться гордо pizzaiolo это взять на себя груз ответственности. Одним словом, подписываюсь и с интересом жду рассказов.
Кстати, какую печь используете, чьего производства? Дровяная или....???
Вообщем, спасибо тебе! Буду стремится стать номером 1)))
Надеюсь, при встречи ты не кинешь в меня, моей же пиццей))
А есть ссылка на пост про пьядину, я бы с радостью почитал??
бросаться едой это совсем не хорошо!!!! )))))
Здравствуйте)) В Минске нет Наполи пиццы. Но иногда так бывает, чего нет в столице есть в городке поменьше)) За Наполи посоветовал бы Вам в Следующий раз прокатиться в Гродно, к моему коллеге по ремеслу, Павлу. В отличии от меня он готовит пиццу на твердых сортах пшеницы и на большей температуре. Работал я на разных печах, но в данный момент на электрической. И как я говорил ранее, сейчас я в поисках помещения)
Ох, если бы речь шла про Napoli ((( Неаполитанскую пиццу трудно найти уже в 20 км от Кампании, на более далекие расстояния и расчитывать не приходится. Например у нас в регионе (около Болоньи) есть пару пиццерий которые делают некое подобие, одна где делают очень хорошую пиццу, а остальные местную модификацию, где тесто больше для пьядины, чем для пиццы.... Потому гостей чаще угощаем именно ей потому как это местный, эмильяно-романьольский фастфуд...
Да, как я причастен к вопросу.... За пару лет в турсекторе мне пришлось попроовать пиццу и ее производные во всех регионах Италии. И не один раз. И много. И в конце-концов знакомится с Вашими коллегами, учавствовать в приготовлении и так далее.... Адский труд, я Вам скажу ))))
Давайте там, находите помещение и мы едем к Вам!
Кстати про пьядину...... Вам знаком данный вид фастфуда?
Да мне уже нравится)) У меня на осень была запланированная поездка к Умберто Сальва в Неаполь. Это человек, прадеды которого стояли у истоков зарождения пиццы Наполи. Это Маэстро пиццы и я рад, что мне удалось с ним пообщаться , более того я смогу поработать с ним, а это колоссальный опыт. Было бы здорово с Вами пообщаться по поводу поездки. Думаю Вы бы могли дать мне полезные советы , как человек , так глубоко знающий Италию ))
Вы наверное русский итальянец)) Первый раз вижу такого любителя пиццы. У наших людей другое понимание о сочетании вкусов и продуктов. Многие пробовали наполи и не были в восторге. Хотя она и легче для организма нашему человеку надо больше мяса и теста))))))))) Тут такое дело, хоть Наполи можно назвать законодателем пиццы и отношение к пицце у них другое( фестивали и тд), но донести это до наших людей трудно и наверное не нужно. Я делаю свой продукт и не называю его лучшим , итальянским, итд. Просто , это моя пицца и если она нравится гостям я рад)) И пьядина если бы ее готовили у нас была бы скорее всего без пармы и вяленых томатов. Другой вопрос , можно ли тогда ее так называть?
Не русский и не итальянец )))) И нельзя называть профессионала любителем (смеюсь)...
Что касается вкуса, то он, как мы знаем тренируется. Во рту человека множесто вкусовых рецепторов, это как вкусовые мускулы и они тренируются многократными ощущениями эталона вкуса... Долгие годы тренировок и десяток килограмм сверхнормы и вот ты уже чувствуешь лишнюю крошку соли, недостаток поллистика свежего базилика, или (о ужас) то, что он не совсем и свежий и так далее....
Про пьядину..... тут все интересно. Вяленые томаты в ней - это извращение, которое пришло из Апульи, а парму в нее добавляют "emiliàn'", но вот есть иная традиция и очень разнообразная и у меня в архивах есть рецепт. Вам понравится, друг мой
Добро пожаловать! И удачи на Голосе! Обожаю пиццу))
Спасибо!!!
Отлично!!! Рад вас приветствовать на площадке, успехов вам и найти свое место и стиль, тут на Голосе. Вам многие будут рады, пиццу любят все. @pizza-master
Спасибо, честно не ожидал такого внимания)))
Какие вкусны фото) Ждем рецепты!
Продумаю план, что бы было интересно и вперед! ))
Добро пожаловать на Голос!
Буду с радостью читать новые записи )
Спасибо))
Желаю Вам успехов в своих начинаниях!
Хотелось бы увидеть рецепт пиццы, которая будет идеально выпекаться в обычной домашней духовке. Также интересуют вегеарианские рецепты пиццы.
Спасибо.
Спасибо! Мы будем дорабатывать наши духовки) Вегетарианские пиццы и без сыра на фасолевом пюре очень вкусные.
Пицца - это клево!!))
Как же здорово читать, видеть людей, влюбленных в свое дело)))! Уверена - она у вас наивкуснейшая)))....прям даже слюнки потекли))) Успехов в открытии пиццерии!
Спасибо))
Здорова!) Буду к тебе заглядывать) Пиццу люблю)
Тесто бы только научиться правильное делать) От теста зависит 80% пиццы)
Вот и думаю в следующем посте начать с теста)
Как здорово, что Вы нашли свое призвание! С удовольствием подпишусь на Ваш блог!))))
Спасибо! Постараюсь не подвести!
Я в Вас верю!))) Жаль, Вы не в Белгороде открываетесь - была б постоянным посетителем. Пиццу обожаю! Особенно настоящую, итальянскую... мммм
В Белгороде работает мой старый знакомый, чемпион по пицце-акробатике Максим Романов. Работал раньше Шефом в "Forno A Legna". Думаю он может приготовить шедевр))))))))
Подписался на вас и жду рецептов, т.к. сам часто готовлю пиццу дома.
Спасибо)
@pizza-master, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующих категориях:
Это круто! Спасибо))))))
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
kibela, t3ran13, boddhisattva, ianboil, smotritelmayaka, archibald116, dabudi, phoenix, ladyzarulem, gryph0n, ruta, alikssandra, on1x, newodin, vika-teplo, anomalywolf, myhardmoney, generationg, ermakovaolga, lispir, ondantr, nerengot, tannedd, bag, jebosheer
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
Живу в Милане , пиццу ем редко т.к. слежу за фигурой.
Встречала тут пиццу с яблоками , даже нутеллой))
А около знаменитого оутлета серавале мои друзья заказывали пиццу с салом , мёдом и грецкими орехами . Сказали вкусно .
Твоя пицца выглядит аппетитно , надеюсь готовишь из экологически чистых продуктов.
Это здорово! Люди придумывают, что- то новое, это творчество! И у меня есть такой грешок)) Трудно проследить за экологичностью продукта. Но если от меня зависит полезность продукта, то я стараюсь сделать , как для себя) Сейчас настаёт время , когда человек одним глазом начинает смотреть, что несет корту))) Меня всё чаще спрашивают об ингредиентах в пицце и соусах и это радует!
@pizza-master Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп@pizza-master Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп@pizza-master Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп@pizza-master Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп@pizza-master Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопстоп
Уведомления сейчас отключены. Извините, если я вас побеспокоила.
Чтобы активировать уведомления, напишите мне комментарий со словом
УВЕДОМИТЬотлично, шеф!
ждем рецепты!
Постараюсь не затягивать! ))
запомнила Вас...