Кофе

Говорят, люди делятся на любителей кофе и любителей чая, также как на собачников и кошатников. Я в это не верю, потому что одинаково пью кофе и чай, и одинаково люблю кошек и собак.

Кофе в Болгарии

Кофе в Болгарии продают и делают буквально на каждом углу, особенно в Софии. Здесь в каждом киоске на остановке стоит и кофейный автомат и кофемашина - бери чего душа попросит. Я пока еще тут не встречала людей, которые бы не пили кофе, кофе дают даже детям! А я всю жизнь была убеждена в том, что это "взрослый" напиток 😊

Для того, чтобы понять насколько много болгар пьют кофе, надо выйти из дома часов в 7 утра, пройтись по остановкам общественного транспорта, заглянуть в проезжающие автомобили и проехаться в троллейбусе. Вы увидите, что 80% населения едут на работу со стаканчиками кофе в руках. Причем, самую опасную тару держат именно пассажиры общественного транспорта: тонкие пластиковые одноразовые стаканчики с очень горячей кофейной жижей. Последствия внезапной остановки представить себе совсем не сложно.

До приезда в Болгарию я была рьяной кофеманкой и пила кофе "по фински" - огромными кружками из капельной кофеварки. Молотый кофе в вакуумных брикетах мы возили из Скандинавии. После переезда в Болгарию я как-то перенасытилась кофе, соскучилась по чаю и снизила свои нормы потребления кофе. Теперь я пью кофе раз в день - по утрам, иногда могу выпить капучино в середине дня. И все.

Болгарский кофе не такой как финский. Финны пьют в основном арабику - это более дорогой и ароматный сорт кофе. А болгары тяготеют к робусте - более дешевому и не такому кислому сорту, как арабика. Робуста дает шоколадный привкус и за это я ее люблю больше арабики, хотя сам шоколад тоже давно не ем - разлюбила.

Чаще всего в стаканчиках на остановках продают "вендинг"- смесь из арабики с робустой 40/60. Цена начинается от 20 евроцентов в пересчете с левов. В кафе и ресторанах, разумеется, дороже, но не всегда лучше.

Интересно, что болгары пьют не турецкий кофе, а итальянский - так повелось еще с социалистических времен, когда главным в стране поставщиком туристов был Балкантурист, который закупил итальянские кофемашины, наливающие лаваццу.

Это если говорить об "уличном" кофе, а если речь о том, который мы готовим дома, то я, например, покупаю зерновой кофе для домашней кофемашины и варю его по утрам сама. Таких маленьких кофейных магазинов по Софии очень много. Вы узнаете их по мешкам с кофейными зернами, которые продаются на развес. Можно купить хоть 100 грамм, хоть килограмм. Можно там же сделать смесь и смолоть для джезвы или для кофемашины - это уже бесплатно. Слово "тУрка" тут не употребляется.

Этот кофе поступает в Болгарию на грузовиках из Греции. Страны-поставщики - Индонезия, Вьетнам, Бразилия, Эфиопия и так далее.

Ну и последняя болгарская любовь, это растворимый кофе из пакетиков, который в народе зовут просто - "тривэдно!" Такой кофе тоже запросто приготовят вам на кассе квартального продуктового магазина или в киоске на остановке. Из него же делают холодный фраппе летом.

А еще тут продается кофе без кофе, в смысле не безкофеиновый кофе, а тот, что растет на колосьях ячменя 😊

Я завела себе канал в телеграме ( https://t.me/varyadavydovabg ) - присоединяйтесь кому интересно. Там сегодня вся правда о болгарских распродажах 😊