Анетол или добавка к увеселительным напиткам !)))

И снова Здравствуйте!!!
Вот и настал этот момент... Выкладываю новую статью!
Сегодня я расскажу Вам о веществе АНЕТОЛ и постараюсь объяснить способ его получения.
Анетол - это ароматический эфир, который часто встречается в эфирных маслах.

Анетол состоит из двух изомеров (цис- и транс-).
Цис-анетол обладает резким неприятным запахом и жгучим вкусом; примерно в 20 раз токсичнее транс-анетола. При нагревании с некоторыми катализаторами превращается в транс-изомер. Но это уже другая история, сегодняшним объектом послужит транс-анетол.
Транс-анетол — жидкость, обладающая сладким вкусом и запахом аниса, он растворяется в этаноле, диэтиловом эфире, но плохо растворяется в воде, пропиленгликоле, глицерине.
Анетол получаю из анисового масла — Oleum anisi, следующими стадиями:

1. охлаждение до 8—10°;
2. центрифугирование кристаллов.
   Схема получения анетола:

Транс-анетол используется в качестве душистой добавки для косметических средств, сырья для получения анисового альдегида, исходного вещества в синтезе синэстрола. Так же в прибрежных средиземноморских городках, часто используются его физико-химические свойства в водно-спиртовых смесях, служащие основой для ритуала употребления содержащего анис алкоголя.
Фото взято с сайта http://he.computer-miass.ru/istoriya-anisovoj-vodki