Голос Ест. Острая говядина с грибами и кунжутом

Приветствую, с вами @irenmade

Сегодня рецепт для тех, кто любит поострее.

Доставайте огнетушители! Готовим Говядину с грибами и кунжутом в азиатском стиле

Сложность: 4/10
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• говядина - 500г,
• перец сладкий - 1 шт. (у меня по половине желтого и красного),
• грибы свежие (шампиньоны, вешенки или шиитаке) - 200г,
• лук зеленый - 50г,
• перец острый красный - 2-3 шт.,
• масло растительное - 3 ст.л.,
• соевый соус - 2 ст.л.,
• семена кунжута - 2 ст.л.,

Для маринада:

• вино красное сухое - 2 ст. л.,
• сок лимонный - 1 ст. л.,
• соевый соус - 1 ст. л.,
• крахмал кукурузный - 1 ст. л.,
• имбирь (натертый свежий)- около 1 ч. л.,
• чеснок (пропущенный через пресс) - 1-2 зубчика.

Приготовление:

Нарезаем говядину небольшими плоскими ломтиками, соединяем все продукты для маринада, смешиваем с мясом и оставляем примерно на 15 минут

Пока маринуется мясо, нарезаем сладкий перец соломкой, грибы ломтиками, острый перец колечками. Зеленый лук нарезаем под углом длинными "перьями". Кунжут слегка обжариваем на сухой сковороде

Разогреваем в воке растительное масло и буквально одну-две минуты обжариваем в нем шампиньоны, сладкий перец и чили

Вынимаем овощи из вока и обжариваем в нем говядину до коричневого цвета

Снимаем вок с огня и возвращаем в него овощи

Добавляем зеленый лук

Вливаем еще пару столовых ложек соевого соуса, перемешиваем.

При подаче посыпаем кунжутом и свежим зеленым луком

На гарнир у нас была рисовая лапша собственного приготовления (но это уже совсем другая история...)

p.s. Если вы не очень любите острое, то смело уменьшайте количество перца чили в два, нет в три, а лучше в пять раз)))

Приятного аппетита!

Автор: Ирина Агеева @irenmade
—
Голос ел, Голос ест, Голос будет есть!