В рубрике РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ сегодня с вами @chernyy-povar
В процессе подготовки к печати моей кулинарной книги я нашел рецепт очень вкусного печенья из национальной украинской кухни. Так как меда в нем много, а печенье постное, принято наслаждаться этой очень сладкой вкусняшкой в дни успенского поста (на который приходится и медовый спас).
Готовится все достаточно быстро и, по традиции, съедается в десять раз быстрее чем готовится.
Нам понадобится:
- Куриное яйцо - 50 грамм (1 штука)
- Мед жидкий - 175 грамм (35 грамм для теста и 140 грамм для заливки)
- Мак - 18 грамм (для теста, можно его добавить в заливку, тогда нужно будет еще 54 грамма)
- Молоко - 100 грамм
- Мука пшеничная - 250 грамм
- Водка! (не для того, чтобы успокоить расшатанные нервы, а для теста) - 20 грамм
ПОГНАЛИ!
- Тихо мирно заливаем 18 грамм мака кипятком и оставляем минут на пятнадцать.
За это время мед (35 грамм) и куриное яйцо активно бултыхая венчиком (ну или ложкой, если венчика нет) перемешиваем в однородную массу. Многие пишут «растираем», но я слабо представляю две жидкие субстанции растираемые между собой ;-)
- О чудо! Прошло пятнадцать минут и можно сливать с мака кипяток. Сделаем это и высыпем мак обсушиться на бумажное полотенце.
Само собой разумеется, что обсушенный мак надо смешать с медом и яйцом. Потом добавим молоко и водку. Снова перемешаем.
А теперь черед муки. Засыпаем ее к нашей смеси и месим тесто. Оно получится довольно тугим, что нам и надо.
- Ставим духовку разогреваться до 160 градусов. А в этот момент раскатываем тесто в пластину толщиной миллиметра 2-3.
Если очень хочется ровненьких шуликов, сделайте на тесте надрезы по их будущей форме (я резал косой сеткой). А можно и не делать, потом печеньки будут разнообразнее ;-)
- Отправляем наше тесто в духовку на полчаса (следите, чтобы сверху оно покрылось румяной корочкой, а внутри не было сухим. Как следить? Очень просто - открываем духовку и надавливаем пальцем - если корочка есть и печенье все-таки прогибается при надавливании, а цвет подходящий, значит готово)
Почти готово! Достаем пласт теста из духовки, даем ему остыть и ломаем либо по нашей нарезке, либо просто на неровные части.
Готовые печеньки заливаем оставшимся медом, даем постоять 15-20 минут, чтобы пропитались (как раз чай заварите), и наслаждаемся!
Удачи новому каналу @vp-kulinar-club. Вперед к кулинарному совершенству, мои дорогие!
Ура! Первый пошел!
Коля МО-ЛО-ДЕЦ !!
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
gildar, tom123, olga-olga, cergey-p, svinsent, karusel1, tunguska, fyyf, vika-teplo, lushaya, dmitrijv, kertar, nerengot
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
Телерепортируй печеньку, @chernyy-povar!!!
Ну я же не @svinsent ))) это он у нас талантливый ;)
Никаких разбазариваний печенек. 1 печенька =1 биткойн))
Мне нравятся Ваши расценки, @svinsent! Присоединяюсь )))
И это правильно, товарищ !))
С медом в комплекте, @rajskijsad? :))
Мёд у меня есть, @chernyy-povar, могу на обмен отправить))
Вариант. Одного не знаю - примет ли почта печеньки к отправке )))
а что, телерепортировать не научился ещё? По почте долго будет)))
Ну что ж, с почином!))
Всем нам удачи!)
захотелось))
Рецепт прост!)
Захотелось приготовить?)))