Цикорий

Это сильное, жесткое растение должно быть знакомо всем.

Кривенькие стебельки заканчивающиеся долгоцветущими синими ромашечками, они встречаются вдоль дорог, палисадов и полей. Растение простое, не вызывающее ни вопросов, ни раздражения. И многие удивляются его названию.
Да, это и есть Цикорий.
Тот самый полезный цикорий, о котором все говорят и кофейный привкус которого так активно покупают последнее время.
Индустрия производства вкусов и их популяризация последние годы стало великолепным открытием для мировой пищевой промышленности.
Я не буду расширять, но именно коричневому порошку со вкусом напоминающем нестолько кофе, а скорее кофейного напитка, который при советском союзе еще производился из прокаленного ячменя и выпарки из корня натурального цикория.
Сегодняшний продукт ничего общего с корнем целебного растения уже не имеет. Зато продуктам носящим имя знаменитого предшественника продолжают приписывать все его целебные качества и свойства. Ну да ладно.
Времена такие. Уже из курицы, без кубика концентрата, современная хозяйка бульен не сварит.

Ну да ладно.
А тем временем наш вездесущий, симпатичный сорняк, обладает таким набором целебных качеств, что его одного нам всем как раз и не хватает.

Растение заготавливать можно в три этапа. Листья, коих немного, обирают до цветения и во время. Цветет цикорий очень продолжительное время, открывая свои многочисленные синие цветики постепенно, как бы порциями. Их собирают с ножкой. Утром цветки закрыты и раскрываются днем на солнечные лучи.

Если их засушивать на зиму или для длительного употребления, то лучше брать закрытые бутончики. Настойки и медовые вытяжки лучше делать из раскрытого цветка.
Корни выкапывают, как и все корни, по осени, когда они набирают большую силу. Как раз корень то и обладает тем знаменитым вкусом, о котором мы выше говорили.
В лечебных целях корни не моют, поэтому погоду лучше выбирать сухую. Измельчить их можно и после высыхания.

Цикорий известен как мощный восстановитель системы дыхания, кровеочиститель.
На самом деле спектр его применения и решения проблем человека гораздо более широкий.
Интернет вам в помощь. Бабки подскажут. Интуиция вывезет.

Ну или @kudesnikaltay тебе подскажет.