Мой любимый напиток - кофе!

Друзья, я очень обожаю пить вкусный кофе несколько раз в день, поэтому решил поделиться с вами полезной информацией об этом замечательном напитке.

Ни для кого не секрет, что качество и вкус приготовляемого напитка, а именно кофе очень сильно зависит от самих зерен кофе, т.е. его сортов. Более косвенными, но не менее значимыми факторами являются содержание в нем кофеина, его консистенция, аромат, сбалансированность вкуса и послевкусие. Однако мало кто уделяет особое внимание правильному хранению кофе, поскольку на него качество влияют изменения температуры, влажности и даже давление окружающей среды, отчего напиток начинает, например, горчить или быть кислым. Поэтому хранить кофе нужно в хорошо закупоренной посуде, а лучше не запасайтесь им впрок. Свежий кофе гораздо вкуснее и ароматнее. Стоит ли кофе молоть на будущее про запас? Однозначно нет, лучше зерна молоть непосредственно перед самым приготовлением напитка. У профессионалов даже есть такая поговорка: «Молотый кофе дышит не более одной минуты».

Мешают ли вкусу кофе добавки? Сливки, молоко, сиропы – в кофе можно добавлять практически все. Если вам нравятся какие-либо вкусовые сочетания, то балуйте себя. Лично я предпочитаю с молоком и не сильно сладкий (буквально пол ложки сахара или меда). Между тем профессиональные бариста все, что добавляют в кофе, называют между собой «обезболивающими» и считают настоящим черным кофе тот напиток, что сварен с максимальным соблюдением всех правил с минимумом добавок. Влияет ли жесткость воды на вкус кофе? «Да»,- говорят баристы. Чем мягче состав воды, тем больше в кофе горечи, но зато аромат и вкус «звучат» ярче.

Надеюсь этот пост будет вам полезен.