Голос-Ест. Оладьи из кабачков со сливками

Приветствую, с вами @fen-vey c рубрикой "холостяцкая кухня".

Чтобы такое съесть? И чтобы при этом быстро и вкусно...
Как обычно лезу в холодильник для вдохновения. Ведь готовка это почти творчество, которое без влияния музы не бывает. Конечно можно и без нее, но тогда получится то, что получится.
И так, в из запасов обнаруживаются кабачки (были куплены для овощного рагу, но как-то не зашли), сливки - именно это и можно использовать для приготовления оладий. Однажды ел такие - было очень вкусно, поэтому и решил повторить.

Сложность: 4/10
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5-8

Ингредиенты:

• кабачки - 4 шт
• яйцо - 2 шт.
• мука - 8 ст.л.
• сливки жирность 33% - 50 мл
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:
Кабачки помыть, срезать кожуру (хотя у молодых кабачков можно и оставить). А дальше все нужно измельчить, но не на терке и ни в коем случае не в блендере - соку будет очень много. Чтобы получилось как надо, берем нож и нарезаем соломкой.

К кабачку добавляем соль, перец, яйцо, мука...

Количество муки можно регулировать в зависимости от сочности кабачка.

Вливаем сливки и у нас готово "тесто" для кабачковых оладийоладий.

Оладушки не формируются, как котлеты. Принцип, чем проще, тем лучше - берем ложку и сколько зачерпнулось, столько и отправляется на сковороду.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Крышкой не закрываем - именно в таком случае получается хрустящая корочка.

Если лепешечки получились большие, то до готовности доводим в духовки - минут 10 при температуре 180 градусов.

Плюс этих оладий в том, что их можно есть как в горячем виде со сметаной, так и в холодной (в качестве ланча на работу вполне подойдет)

Приятного аппетита!

Автор: @fen-vey
—