Форелевая ферма и таверна на берегу ручья. Турецкий дневник, день седьмой

Статья @irinadob550 для сообщества «Русское Зарубежье» @vp-zarubezhje.

А молодец этот Ататюрк все-таки, что шрифт изменил. Путались бы мы сейчас в затейливых арабских письменах и понять не могли, куда мы едем.

А тут все понятно, и слово это мы хотя бы прочитать можем: Saklikent. Мне эта латиница в Турции очень нравится, здесь гораздо легче ориентироваться, чем в иной европейской стране. В Венгрии, например.

Сакликент - очень глубокое знаменитое ущелье, туда все туристы дружною толпой едут. С толпой я бы точно не поехала, но в такой компании, как наша, с большим удовольствием! Тем более, что вместе с нами - моя подруга Ира, которая знает здесь все-все-все! И сейчас вместо того, чтобы сразу к ущелью ехать, она предложила в какое-то симпатичное местечко заглянуть. В какой-то парк в горах, с водопадами, ручьями, и все это - естественного происхождения. Заманчиво - раз, все равно, куда ехать, лишь бы что-то новенькое увидеть - два! Поехали, тем более это недалеко.

Пройдя парочку серпантинов, мы подъехали к развилке. Куда дальше ехать? Два дорожных указателя присутствовали, но они большой ясности не вносили, потому что на обоих было написано одно и тоже: Ака Парк. Только не правой еще и приписано что-то, поэтому мы и свернули туда, не прочитав толком, что именно.

То есть, поехали не туда, но получилось еще лучше. Потому что левая дорога была правильная и привела бы нас всего навсего в парк. А мы заехали на форелевую ферму, где было очень интересно! Это было семейное маленькое хозяйство, каких много в округе. Но хотелось бы еще больше, потому что до нашего Фетхие, например, эта рыба не доходит, ее тут на месте съедают или в столицу везут.

На территории фермы было несколько каменных резервуаров с чистейшей ледяной водой. Вода в них была из горных ручьев. Она срывалась водопадом с вершины горы и наполняла емкости, где весело резвились рыбки.

Жаль, что мы не голодны еще были, но если бы мы захотели полакомиться форелью, то сделать это можно было бы тут же - в таверне по соседству. Впрочем, таверной ее назвать язык не повернется. Райские кущи, Тысяча и одна ночь, Сады Семирамиды… Последние хоть и не из той оперы, но уж больно хорошо звучит.

Таверна находилась на берегу маленького ручья. Прямо на улице на разных уровнях были установлены помосты. Какие-то стояли просто на земле, какие-то - повыше, а какие-то располагались совсем высоко. Чтобы забраться на них, надо было воспользоваться лестницей. Ну, конечно же, мы сразу полезли туда! Сняли обувь, вскарабкались на высокий помост и удобно развалились на подушках в тенечке.

Ой, забыла про бабушек рассказать, а ведь как знать, если бы не они, возможно мы и не задержались здесь.

В общем, посреди таверны стояла громадная печь. Перед ней сидели две пожилые женщины и творили что-то невообразимое! В руках у них была длинная палка, с ее помощью они раскатывали большие тонкие лепешки - много-много! Потом они вешали лепешки на эту палку и быстро засовывали их в огонь. Доставали практически сразу. Легкий обжиг - и на циновке вырастала гора лепешек, совсем как стопка блинов на масленицу.

С места не сойдем, если эту с пылу, с жару лепешку не скушаем! Но с пылу, с жару не получилось. Ира поговорила с бабушками по-турецки и сказала, что эти лепешки - полуфабрикат. На них еще начинку положить надо - картошку или сыр, сложить в два раза и еще раз в печке или на плите обжарить. Делают это не они, а повар в таверне. Так что мы можем пока выбрать себе помост по вкусу и дождаться официанта.

Помост мы еще раньше выбрали, а с официантом было совсем просто. Их в Турции вообще не ждут, они возникают перед тобой мгновенно, едва успеваешь о них подумать. Заказали айран, чай и одну большую лепешку на троих - чисто попробовать. А то еще в ущелье не пролезем. Шутка. Просто время обеда не пришло, вот мы и удержались в рамках.

Лежим мы на подушках, по сторонам смотрим… Красота! Птицы поют, водопад шумит, ветерок доносит до нас мелкие капельки воды. Что может помешать такому блаженству?

Ха! Вот они, возмутители спокойствия, прикатили на двух автобусах! Это были турецкие туристы, мы их видели в Тлосе. Они стояли около автобуса у подножия горы и слушали, что им рассказывает гид. А наверх в город даже не поднялись. Ира сказала, что так проходят почти все экскурсии. Сюда они приехали, чтобы сфотографироваться у водопада и пообедать.

Фотографировались они, стоя босиком в ручье. Первый взял свою девушку на руки, она весело позировала, “делала ручкой”, посылала воздушные поцелуи в сторону камеры, а он целовал ее в щечку. Как сказала Ира, вели они себя не совсем по-турецки, а, скорее, по-европейски. Турки обычно не демонстрируют свои чувства на публике.

Где первый, там и все остальные. Все мужчины группы тут же стали фотографироваться с девушками на руках. Во всяком случае, те, кто был при девушках. Это - нормально. Если один турок сделал что-нибудь безумное, то всем остальным тоже надо. Почему безумное?
а) Вода была ледяная, аж пальцы сводило.
b) Девушки были разной комплекции.

Слава богу, в водопад этот мужчина полез, когда большинство парочек уже отфотографировалось. Во дает! Вы представляете, какая в горном водопаде вода холоднющая! А он там минуты четыре выстоял и только кричал громко. Наверное, от удовольствия.

Потом в водопад нырнул еще один - на секундочку, и больше смельчаков не нашлось.

Боря на все это дело посмотрел и сказал, что когда все оттуда уйдут, он со мной на руках тоже сфотографируется. Я очень удивилась и спросила, зачем?
“Надо!” - ответил он!

• Ты как турок, что ли хочешь?
• Да, как турок! Помост с подушками и водопадик этому очень способствуют.
  Странно, муж мой хотя внешне и похож немного на турка, но он разумный человек. В том смысле, что обычно ничего, глядя на других, не делает. Ладно, может, после перекусона забудет.

Лепешка была вкусна, айран - приятен, а отдых - сладок. Но про фотографию Боря не забыл. Пошли, говорит, скорее, пока ручей не заняли. Мне пришлось тоже разуться. Мама, дорогая, до чего же вода холодная! И камни очень скользкие, надо было выпить что-нибудь покрепче айрана для куража! Спасибо, Боря, что ты в водопад меня не потащил, ручьем ограничился.

Еще в той таверне бар был симпатичный, мы его обнаружили, когда расплачиваться пошли. Представьте себе барную стойку, а между ней и вами - каменная канавка с водой. С той же, что в ручье течет.

Я еще подумала, что это очень удобно, можно стаканы с коктейлями и пивом в воде охлаждать. А потом увидела, что там еще и рыбки плавают! Это с каким же удовольствием, извините, надраться можно, глядя на медленно проплывающих между стаканами рыбок! Их еще и гладят, они прямо сами к тебе под руку подныривают.

В общем, супер место, будете мимо проезжать - загляните, рекомендую. Ну, а нас ущелье ждет и какой-то нереальный обед на берегу бурной реки. Ира обещала, что трапеза будет незабываемой!

Фотографии из личного архива автора

С приветом из Турции, ваша @irinadob550