Статья @natalyk0216 для сообщества «Русское Зарубежье» @vp-zarubezhje.
Сегодня, пока готовила завтрак, посмотрела кусочек передачи «Мальцева». Кто в теме, тот поймёт: «Картина ТВ» - она и в Испании «Картина ТВ».
Так что я за событиями в России очень даже слежу, и обо всём, что творится на Родине, я в курсе...
В общем, кофе пришлось пить ровно в тот момент, когда к ведущей на кухню размером с ипподром, пришёл шеф-повар. Не помню, как его звали, но был он представлен кудесником и волшебником. И что ни яство у него, то всё высокая кухня. Берётся за любые блюда: китайские, итальянские, французские...
И поэтому сегодня он выбрал для демонстрации «наипростейший, наилегчайший суп, с которым справится любая домохозяйка»! Это я, значит. В свободное от сбора оливок время, вычёсывания кота и копчения чёрной свинины иберико, я сижу на диване, читаю книжки и готовлю щи-борщи, домохозяйничаю.
Поэтому на новый рецепт с объяснениями я откликнулась сразу, отодвинула кружку с «американо», сделала злое лицо (сигнал Чуче «Прошу не беспокоить!»), подпёрла ладошкой щёку – в общем, вся внимание.
Тут камера с довольных физиономий повара и ведущей переключилась на красиво разложенные необходимые для супа продукты. О-о! Проще не бывает! Лук-порей, утиная грудка, копчёная, сырая утиная грудка, 33-процентные жирные сливки, бутылка минеральной воды с газом, «санкционный» сыр пармезан мелко натёртый, что-то непонятное в красивой баночке, щавель и шпинат. Ну, и соль-перец, само собой разумеется.
«Режем кольцами лук, который порей, - начал процесс шеф-повар, - да смотрите не залезьте ножом на зелёную его часть - она годится только для варки бульона, а у нас сегодня другой, простой, суп. Кидаем лук на дно кастрюльки со шкварчащим оливковым маслом». И тут гость поделился своим секретом - лук надо посолить, чтоб не пах луком! Логично. Мы же не простолюдины какие-то, чтоб амбре лука выдыхать!
Теперь тонкими ломтиками нарезаем сырую утиную грудку. И бросаем её в компанию к луку. Томим всё это минут пять, томим и… томимся сами. Потому что пошёл такой за-а-пах, что я его даже через экран почувствовала... К размягчённому луку добавляем сливки, и часть сырой утки. Следим, чтоб тушилось, но не бурлило.
Теперь сыр и то, что было в неопознанной мною баночке молочного цвета. Как-то жирновато, вам не кажется?! Но тут оказывается есть ещё уловка: следует по совету профессионала разбавить это дело минеральной водой, чтоб не так калорийно и не так жидко было. Мы же не манную кашу варим, а суп! На финише в пиалу поверх получившегося варева повар красиво добавил порезанный щавель, шпинат и остатки копчёной утки. Все, кроме меня, попробовали и сказали, что вкусно. А я чем хуже, я тоже хочу такой суп!
Мы как раз с Чучей после завтрака собрались в лес по грибы в магазин по продукты. Потому как дома из съестного один кот остался.
Какой там порей, какая копченая дичь, какие сливки... В первом же гипермаркете «Carrefur» потерпели фиаско.
Из всех необходимых для супа ингредиентов нашлись только сливки, порей, вода с газом, шпинат, пармезан, белое сухое вино и сырая утка по цене 7 евро «за грудь». Итого 20 евро. И это не вся стоимость «простого супа» от новой программы канала НТВ.
Заглянули в надежде найти всё оставшееся - копчёную утку и щавель - в магазин Mercadona. Нету! Хорошо искали, даже продавцов донимали: Федя, дичь! а где у вас копчёная утка? Те только руками развели.
«Вот почему санкции налагают на Россию, а «простой суп» из программы «Мальцева» людям не из чего сварить в Испании?» - пытала я Чучу по дороге домой.
Да даже если б мы это всё и нашли тут, у себя «на Испанщине», то отдали бы не меньше 25-30 евро. А ведь это только «первое блюдо», за которым должно следовать «второе». Так ещё Чуча и ему подобные не преминут вставить гайдаевский мэм «А компот?!». Вот и «натикал чек на полтинничек».
Не-е, сготовлю-ка я лучше опять щи. Чёрт с ним, с «простым супом»! Мы же не в России, нам попроще рецепты надо показывать во всех смыслах. И по цене, и по набору продуктов. Мы, испанцы, люди скромные, не избалованные ассортиментом российских продуктовых супермаркетов.
А вы всё ж попробуйте, состряпайте «простой» супец. Потом поделитесь впечатлениями! Жду!
Фотографии из личного архива автора
Из Испании, ваша @natalyk0216
Мы тоже смотрим Картину TV. А еще наших соотечественников к русскому телевидению приобщаем. Никита - дилер КАРТИНЫ по Венгрии...
А как же утиная грудка? В щи пошла?))
@zhelezka Вы как большевики, всё там захватили, если б был телеграф, то и его бы тоже.))) Молодцы! А грудка что ж... пожарю с яблоками зелёными. Пюре картофельное сделаю, по наипростейшему пути пойду.)))
@vp-zarubezhje и @natalyk0216, не верьте тому, что говорят на НТВ. У них все просто и дешево, и ремонт сделать и дачу построить. Всем бы так жить.
Одна репортерша там рассказывала, что она типа такая прям вся востребованная и так ей времени не хватает на магазины и готовку, что бедняжке приходится готовую еду из ресторанов заказывать. Как же она мучается каждый раз, выбирая ресторан и блюда. Я аж прослезилась....
@nadiyamikhno Мы вроде тоже с вами репортёрши, а когда еду из ресторана начнём заказывать?)))
@natalyk0216, на мою пенсию только салфетку для слез можно заказать...
@nadiyamikhno Плакать пока рано. Подождём ещё.))
@natalyk0216 , я и не собираюсь плакать и денежки на салфетки переводить. Я их коплю, в свинью - копилку....
@nadiyamikhno Мудро.)))
@vp-zarubezhje настоящая женщина может из ничего сделать салат, скандал и шляпку!! добавлю еще и пост!! супер! а утиные груди в россии можно достать интересно
@katiagonzalez На НТВ сказали, что достать утиные груди сейчас в России - запросто. Там даже копченые водятся.))
@natalyk0216 = Наташа, браво, за отменный юмор, прежде всего, за "копчение чёрной свинины иберико", так и захотелось тут же к вам в гости напроситься:)), уж оченно нам санкционного хамончика хотся:). И спасибо, что просветили на счет программы Мальцева на канала НТВ. Я уже забыл про 4ю кнопку, не помню когда смотрел этот канал, какое счастье, что я по нему не скучаю, как и по прочим кулинарным изыскам у Вани Урганта. У меня очень бюджетный кноровский бульончик и никакого порея, ну а про копченую утку не будем даже заикаться, нет её в нашем пенсионном суповом наборе в принципе. А вам Наташа, спасибо, отменно повеселили:)), мой план по юмору на этой неделе я с вашей помощью выполнил полностью:))
@yurashka1312 Да, как по -другому жить - то? Куда не посмотришь, везде смешно.))
@natalyk0216 = Вот именно, Наташа, нам
песняюмор строить и жить помогает:)))@vp-zarubezhje Я уточнить хочу, для простого супчика просто утиную грудку брать или магре? Просто утиная у нас по 11€, а магре от 20 до 28
@vpervye1 Ничего себе уточка магре!)) Там вроде из обычной делалось всё.)))
@natalyk0216 Магре - это из печени которых фуагра потом делают. Откорм у них особый и цена тоже)
@vpervye1 Прошу прощения, но вы путаете магре (которое есть не что иное, как кусок мяса утки или гуся с кожей и подкожным слоем жира) с породой уток "Барбари", которых действительно откармливают для фуа-гра.
@isk2503 Le magret (de l'occitan magret, diminutif de magre, maigre) est un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine (muscles pectoraux) d'une oie ou d'un canard gras, engraissé par gavage, les mêmes qui servent à produire le confit et le foie gras.
@vpervye1 Ну и? Даже по-французски - это то, про что я и написал.
@isk2503 Значит плохо прочитали)
@vpervye1 Не хуже вас, уважаемая. Магре делается из любой утки или гуся. Как и фуа-гра. Об этом и написано во французской википедии, отрывок из которой вы скопипастили. Но вот специально для фуа-гра "особый откорм", как вы изволили написать, имеет только одна порода уток - Барбари.
@vp-zarubezhje хех) Я настолько НИКОГДА не смотрю телевизор, уже несколько лет подряд... из кулинарных шоу смотрю только "На ножах" с Ивлевым - уж очень мне Ивлев нравится. Похож на моего наставника)
@eldar-adov А я что-то не смотрела, не смотрела и сдуру-то опять включила, а там всё тоже самое, только хуже : Краско, Серов, дети Мишулина... и ещё шоу это утреннее. Совсем с ТВ беда. А Ивлева гляну.))
@natalyk0216 шоу Ивлева "На ножах" и "Адская кухня" есть на Rutube - с Youtube их безжалостно удаляют, ибо авторские права. Мне Ивлев именно как личность интересен. Его кулинарных навыков я оценить не могу (обычно готовлю простые блюда вроде жареной картошки со специями или полуфабрикаты разогреваю), а вот именно как управленец и наставник Ивлев очень интересен - как у него получается выстраивать и корректировать работу команды.
@vp-zarubezhje , а я всё никак ещё не привыкла к ласковому обращению уважаемого Искандера, @natalyk0216 ))
Думала, что-то пропустила из ваших постов, а потом вспомнила, кого вы так величаете.
А мы едим постный борщ, и полезно, и все продукты всегда под рукой. Даже в магазин не нужно ходить.
@singa Так ведь вняла вашим указаниям, стараюсь, исправляюсь.) А постный борщ - это лучшее, что может быть.))
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
sharker, kibela, midnight, galina1, dimarss, tasha, tristamoff, rusalka, amikphoto, nikalaich, olga-olga, semasping, cergey-p, ladyzarulem, oksana0407, lenutsa, vpervye1, baltiyka, yurchello, amelina.elena, lushaya, soroka, hellen-g, victorskaz, oksi-m, liseykina, zhenek, chimborazo, amidabudda, enkeli, kr-alexey, chirakovalsky, katarinka, katherina, andrzhej, makcl, anandasurya, lologom, alexxela, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@vik 100%