Доктор биологических наук Инеза Маисая теме гоми посвятила свою диссертацию. По ее словам, эта древнейшая культура, помимо Грузии, произрастает в странах Восточной Азии – Китае, Индии, Манчжурии, Корее.
По ее словам, в старые времена в Колхиде было широко распространено убеждение, что питание продуктами гоми оказывало определенное положительное воздействие на человеческий организм, и те, кто питался "гоми из гоми", чувствовал себя бодрее и был трудоспособнее.

"Убирать колосья спелого гоми следовало в сухую погоду, поскольку, высушивать их было очень сложно. Колосья складывали в амбар и при необходимости выносили и молотили. Затем зерна проветривали и хранили в специальной посуде. Позднее, когда культура кукурузы стала активно приживаться, зерна гоми хранили только для почетных гостей", — рассказала Инеза Маисая.

Зерна гоми (то есть – "чхавери") использовались и в церковных ритуалах – как символ изобилия.

По мнению Инезы Маисая, основной причиной вымирания культуры гоми в Грузии стала трудоемкость обработки зерен, по сравнению с кукурузой – два века назад зерна лущили примитивным способом "чамури". А к тому моменту, когда на помощь крестьянам пришла техника, о гоми уже стали забывать.

https://www.google.ge/amp/s/sputnik-georgia.ru/amp/reviews/20160416/231167663/Gruziny-ne-znajut-chto-takoe-nastojashhij-gomi.html