И снова секреты от @semsem
Друзья, а вы покупаете готовый фарш или делаете его сами?
Я делаю фарш сам, не доверяю магазинным мясникам, дабы потом не смаковать клювами бедных птичек попавших в мясорубку.
У нас в городе есть специализированные мясные лавки, покупаю мясо только там и сразу по много. На фарш идет исключительно Говядина + Куриные грудки. (вегетарианцев прошу отойти от экранов =D )
Фарш получается полностью диетическим, без свинины и жира. Вернее жирок там есть, только говяжий, но где-то 10% от всей массы, а иначе будет вовсе постно.
Обрабатываю говядину срезая с нее все пленки, косточки и жилы. Далее нарезаю кусками для мясорубки.
Потом начинаю обрабатывать курочку. Полностью разделяем отдельно грудки, отдельно кожу, отдельно косточки и ножки с бедрышками.
После, соединяем все наше мясное изобилие, добавляем говяжий жир (смотрим сами кому как нравится).
Получаем ТАЗИЩЕ МЬЯСА!!!
Из фарша делаю в основном котлетки и замораживаю, так же идет на люля-кебаб, но уже надо добавлять дополнительно зелень и можно немного бараньего жира для вкуса.
@semsem2012, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопА вот я категорически не могу обрабатывать сырое мясо. Не из-за лени, а потому что птичку жалко... Покупаю полуфабрикаты, там (по слухам) мяса нет.
Для вас:
Здесь больше зависит от финансовой составляющей. Качественный полуфабрикат дороже мяса.
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
semsem2012, aivanouski, seagull15, veta-less, alena4e
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@semsem2012, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп✅🤙 @whalepunk
Вы, @semsem2012, не перестаете удивлять! Неужели и правда, сами готовите? Я просто, как и любая хозяйка со стажем, могу представить, как это утомляет и может надоесть.. Но, если вы все делаете сами, то вам можно сразу бронзовый бюстик где-нибудь уже пристроить)))
Да, жизнь человека, пытающегося оттачивать каждую часть мышечного волокна на своем теле, очень отличается от нормальной обычной жизни людей )))
Еда, приготовление пищи, знание диетологии, биомеханики и прочих вещей связанных с нашим организмом - неотъемлемая часть существования меня.
Готовить иногда сильно удручает и выматывает - это же время. Но, красота требует жертв ;)
Первый раз встречаю, чтобы говядину с курицей в фарше смешивали :) Но, наверное, получается интересно :)
Да, пищевая ценность у такого фарша сразу повышается. Ну и получаются диетическими.
Собственная разработка ;) Сначала начал делать так исключительно в целях повышения количества и качества белка на 100 грамм фарша (свои заморочки у спортсменов).
Но потом увидел как меняется вкус и мог иногда добавить вплоть до свинины или лосятины. Котлеты получаются отпад )))
Здорово, надо попробовать)
Ну...почему бы и нет )))
Вкусно вкусно )))