Блины из шпината с сырной начинкой

Рецепт @irishka999 в рубрике «Планирование меню»

---

Всем привет, с вами @irishka999.
Сегодня покажу вам рецепт очень вкусного перекуса, а также блюда подходящего для пикника.

Ингредиенты:
тесто:

• яйца - шт.
• сахар - 2 стол.лож.
• соль - 0,5 ч.лож.
• шпинат - 100 г
• кислое молоко - 1 стакан
• мука - 1,5 стакана
• оливковое масло - 2стол.лож.
• кипяток - 1 стакан
• подсолнечное масло для жарки

начинка:

• сыр плавленый - 2 шт.
• сыр колбасный - 100 г
• сыр твердый - 200 г
• яйца отварные - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• зелень укропа и петрушки - пучок
• майонез - 3 стол.лож

К яйцам добавляем соль и сахар, хорошо все взбиваем.

Теперь добавляем шпинат. Желательно эту смесь перемолоть на блендере, чтобы получить зеленый цвет (я этого не сделала).

Теперь вливаем кислое молоко и добавляем муку. Хорошо все перемешиваем до получения однородной массы.

Теперь медленно вводим кипяток, не переставая при этом взбивать тесто. Так оно не заварится и быстрее остынет. Добавляем пару ложек оливкового масла и перемешиваем.

Смазываем маслом сковороду и тонким слоем наливаем блины.

Обжариваем с обеих сторон слегка. Зарумянивать не нужно, чтобы легко сворачивались.

Ну, и настала очередь начинки.
Все просто.
Натираем на крупной терке плавленый сыр.

Добавляем колбасный сыр.

Трем твердый сыр и яйца.

Добавляем чеснок и по желанию зелень.

Смешиваем с майонезом.

Намазываем начинку на каждый блин и скручиваем. Разрезаем пополам.

Вот, какие блинчики получились.

Тесто по этому рецепту получается довольно жидким. Это позволяет блинам быстро печься. Для меня не маловажно, что блины получаются тонкими, но в то же время не сухими - это заслуга кислого молока и масла. Начинка просто идеально их дополняет. В итоге имеем ненавязчивый легкий кремовый вкус.

Приятного аппетита!

Экспериментируйте, удивляйте своих близких.
@irishka999
—

---

В материале использованы фото автора

---

Читайте также
Самса из очень простого слоеного теста
Сырники из дрожжевого теста
Ржаной хлеб на закваске

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.