Бургер с тыквой от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!
Сегодня мы сделаем вегетарианский гамбургер без мяса. Веганам следует заменить сыр и соус какими-то веганскими аналогами.
Основа бургера - стейк из тыквы на гриле.
Сочетание поджаренной булочки с кунжутом, тыквы-гриль и горчичного соуса с маринованными огурчиками - это вкус успеха данного рецепта.
Да, тыква проникла в ряды бургеров! Ничего святого!

Рецепт простой.
Поехали!

Ингредиенты:

● Булочки для гамбургеров - 6 шт.
● Тыква мускатная - 6 пятачков
● Сыр плавленый - 6 пластинок
● Огурец маринованный - 4 шт.
● Салат фриллис или любой другой - 4-6 листов
● Майонез - 150 г
● Горчица (в идеале дижонская) - по вкусу (1ст.л. и более)
● Соль, сахар, перец, специи, зелень - по вкусу

1.Итак, сначала приготовим соус для бургера с тыквой.
Я смешал майонез, горчицу, белый перец, сушеный укроп, сахар.
В принципе, если у вас есть сладкая горчица, то стоит взять ее.

Рецепт стремительный и быстрый, основная идея в том, чтобы обжарить булочки изнутри. Так плавленый сыр лучше расплавится (каламбур!), а булка не размокнет.
Тыква-гриль тоже должна быть горячей.
Нарезаем дольки маринованных огурцов, нарываем листья салата фриллис.

Одновременно я отрезал 6 кусков мускатной тыквы вместе со шкуркой.
Готовим тыкву на верхнем гриле в духовке либо обжариваем на сухой сковородке. Температура 250 градусов, 10 минут с каждой стороны.

2.Разрезаем булочки с кунжутом горизонтально.
Я взял специальные булочки для бургеров, они мягкие и аппетитные.
Обжариваем обе половинки булочки со стороны разреза. Намазываем немного соуса на нижнюю часть булочки, для того мы ее и обжаривали, чтобы она не размокла!
Сверху кладем кусок листа салата фриллис или любого другого зелёного салата.

3.Сверху салата помещаем майонезно-горчичный соус и куски маринованных огурцов.

4.Теперь помещаем кусок тыквы-гриль, сверху и накрываем сыром.
Я взял плавленый сыр «Дружба» в пластинках. Но это не принципиально. Можно встретить и специальный сыр для бургеров.
А теперь осталось лишь водрузить сверху макушку кунжутной булочки.

5.Скрепляем бургеры пластиковыми либо деревянными шпажками и подаём на стол.

Это нереально вкусно! Категорически рекомендую!
Тыква рулит!

Приготовим?

Свинни и тыквобургер

Флуд?

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.