Продолжим разговор о кулинарной этимологии.
Не секрет, что во многих национальных кухнях можно встретить схожие блюда, носящие между тем различные названия. Например, русские (сибирские, уральские) пельмени очень близки итальянским равиоли и тортеллини, китайским вонтонам и цзяоцзы, грузинским хинкали, калмыцким бёрикам, узбекским чучвара, азербайджанским гюрза, корейским кимчи-манду, еврейским кремплах, немецким маульташен и т.д.
Популярные во многих странах картофельные оладьи – драники – в Швейцарии именуются рёшти, в Израиле – латкес, в США – хашбраун, в Чехии – брамбораки, в Германии – Kartoffelpuffer.
И примеров тому тьма.
Гораздо реже одним названием именуются различные типы блюд. В Италии примером этому может служить слово «страчателла» - единое имя для римского супа, ломбардского мороженого и апулийского сыра.
Название stracciatella происходит от глагола stracciare (кромсать, крошить, рвать на клочки, раздирать) или прилагательного stracciato (рваный, разодранный). В любом случае общее имя для всех этих кушаний указывает на схожий принцип их приготовления: продукты, из которых они готовятся, как бы разрываются на лоскутки, клочки.
Это сырные нити со сливками в нежном сыре Страчателла
Крошки шоколада в мороженом Страчателла
И, наконец, хлопья яичной смеси в супе Страчателла
Итак, правильный ответ: страчателла – суп, мороженое, сыр
Вопрос 81 тура Кулинарной викторины был довольно трудным. Чтобы ответить на него быстро и легко, нужно не только досконально знать итальянскую кухню, но и владеть итальянским языком.
И всё же, несмотря на такие сложности, правильный ответ был найден. И сделала это настойчивая и сообразительная @soroka. Честь ей и хвала!
Кроме того, в ходе поисков ответа участниками Викторины были собраны и представлены интересные факты не только о блюдах итальянской кухни, но и кулинарных традициях других народов. Огромное спасибо за это @vpervye1, @roman-yrolog, @lushaya, @vladenya.
Благодарим всех участников Викторины. И фанфары победителю!
А теперь призы
@soroka получают приз 20 golos
@vpervye1, @roman-yrolog, @lushaya, @vladenya получают призы по 15 golos
Мы признательны командам @chaos.legion и @kulturagolosa, а также @ivelon. Поддержка постов Викторины способствует наполнению нашего призового фонда. Так же мы выражаем им благодарность от лица Кулинар-клуба и всех наших авторов за все посты, которые они поддерживают.
Внимание! Время выхода постов с вопросом викторины переносится на 18-00 по Мск!
Ждем вас также, каждое воскресенье.
Участвуйте сами и приводите друзей )))
@viromiro
—
Следить за игрой можно по тегу #vpkc-viktorina
Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу
мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш электронный адрес [email protected]
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
Оооо...как интересно!!А супчик такой готовят часто мужчины, когда жены в отъезде. Знаю-знаю...только сырок плавленый. А название какое красивое!! Страчателла!! Очень интересный и сложный вопрос был! Молодец Сорока! Птицы - они такие, любознательные и настойчивые!))Спасибо за приз! Мало того, что столько нового для себя нашла, еще и наградили))Спасибо большое!!Не ожидала)))
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
ladyzarulem, boddhisattva, galina1, strecoza, maksina, vasyl73, midnight, hellen-g, vpervye1, lenutsa, nefer, amidabudda, mishka, svinsent, gapel, yurchello, cergey-p, olga-olga, liseykina, baltiyka, soroka, semasping, tasha, katherina, mamamasha, maxiandr, victorskaz, veta-less, genyakuc, lelya, oksi-m, vitalist, duremarr, zhenek, bitclabnetwork, archibald116, dim447, chimborazo, oksana0407, altergott
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Вот ведь вчера устроили встряску мозгам и интернету :-)))
@soroka)))) И не напрасно!)
Хотела приготовить супчик Страчателла, а там и готовить-то нечего(
@rajskijsad , сыр приготовь, десерт :-))
@rajskijsad, говорят, очень вкусный и питательный!
@viromiro, это да, а писать-то не о чем)) на пост не потянет)
Загадка оказалась не из лёгких и очень интересной.
@roman-yrolog, я, честно говоря, вообще удивляюсь, что отгадали))
Страчателлу готовлю несколько раз в неделю - самая зожная еда ), но видно голова дырявая - даже не думала в эту сторону до предположения @soroka
@vpervye1, здорово! А что готовите? Суп?)
@viromiro Суп) Там сложностей никаких нет - в пустой горячий бульон заливается яичная смесь взбитая с тертым пармезаном. На четыре крупных яица - сто грамм сыра
@vpervye1, спасибо! Надо попробовать приготовить))
Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.
Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой ""!стоп"
@kulturagolosa Большое спасибо за вашу поддержку!
@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории: