Николай Васильевич Гоголь занимает особое место в плеяде великих русских писателей: он первым обратил пристальный взгляд на восхитительный мир гастрономических радостей и описал его со всей мощью своего таланта.
Кроме того, и мы об этом неоднократно упоминали, Гоголь «открыл» для российской общественности обаяние украинской народной культуры, в том числе богатство и своеобразие ее кулинарной составляющей.
Вопрос 29 тура Воскресной кулинарной викторины и обсуждение можно посмотреть здесь
Как считает В. Похлебкин, славу самого «кулинарного» классика русской литературы первой половины XIX века принесли Гоголю, прежде всего, «Старосветские помещики».
Насыщенность текста произведения кулинарной лексикой в расчете на сотню слов превосходит всякое любое литературное произведение той эпохи. Велика концентрация кулинарной лексики и в других повестях сборников «Вечера на хуторе близ Диканьки» и «Миргород».
Да и сам Николай Васильевич был большим любителем покушать, правда, немного стеснялся этого и корил себя за любовь к вкусной еде.
Из воспоминаний современников писателя мы узнаем, что в детстве он любил медовые пряники и грушевый квас. У него всегда при себе были леденцы и другие сладости. Обожал варенье, даже мог съесть целую банку за один присест.
В юности Гоголь любил все малороссийские кушанья, особенно галушки, а затем пристрастился к макаронам. Притом готовил их сам.
«Особенно хорошее расположение духа вызывали в нем любимые им макароны; он тут же за обедом и приготовлял их, не доверяя этого никому. Потребует себе большую миску и с искусством истинного гастронома начнет перебирать их по макаронке, опустит в дымящуюся миску сливочного масла, тертого сыру, перетрясет все вместе и, открыв крышку, с какой-то особенно веселой улыбкой, обведя глазами всех сидящих за столом, воскликнет: «Ну, теперь ратуйте, людие!»
(из воспоминаний Д.М. Погодина)
Еще одним пристрастием Гоголя было козье молоко, которое он варил особым способом, добавляя туда ром. Называл он это кушанье гоголь-моголем и часто, смеясь, говорил: «Гоголь любит гоголь моголь».
Из сливок делал масло, любил придумывать новые блюда.
Словом, если бы судьба не сделала Гоголя великим писателем, из него мог получиться великий гастроном.
Впрочем, 29 тур Викторины, посвященный самому «кулинарному» произведению Н.В. Гоголя – «Старосветские помещики», выявил гастрономические и литературные таланты и у ее участников.
Особенно отличился @vitalist. Почитайте его комментарий к викторине - это кулинарная поэма! Голодным лучше не открывать!
Очень основательно подошла к заданиям @ylana. Она довольно полно перечислила блюда и напитки, упоминавшиеся в повести и предложила свой «вкусный» вариант застолья малороссийских помещиков.
Неплохое знание теста повести продемонстрировал и @pavelkatalimov. Кроме того, он сделал замечание, очень тонко и точно отражающее и характер взаимоотношений главных героев произведения, и смысловую нагрузку кулинарного антуража повести.
Большое спасибо за активную игру @mamamasha и @katherina. Своими вопросами и дополнениями они привнесли в обсуждение свежие и современные нюансы. Кстати, @katherina, как и Гоголь, тоже оказалась любительницей козьего молока! ))
Большое спасибо всем участникам викторины!
Мы признательны командам @kulturagolosa и @chaos.legion, которые поддержали эту игру, тем самым поспособствовав наполнению нашего призового фонда. Так же мы выражаем им благодарность от лица Кулинар-клуба и всех наших авторов за все посты, которые они поддерживают.
А теперь, фанфары и призы победителям!!!
@vitalist и @ylana по 15 gbg
@pavelkatalimov – 10 gbg
@mamamasha и @katherina по 5 gbg
Не забывайте – викторина проводится каждое воскресенье в 12.00 по Мск.
Участвуйте сами и приводите друзей )))
Следить за игрой можно по тегу #vpkc-viktorina
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
Друзья!
Платформа Pokupo.ru участвует в конкурсе «РЕЙТИНГ Рунета».
Вы тоже так думаете?
Кликните и голосуйте на сайте.
Каждый ваш голос важен!
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
strecoza, gildar, svetlanaaa, phoenix, galina1, tristamoff, vasilisapor2, nikalaich, olga-olga, semasping, zaria, svinsent, vika-teplo, baltiyka, yurchello, lushaya, del137, soroka, duremarr, oksi-m, zhenek, kr-alexey, katarinka, katherina, andrzhej, mamamasha, boliwar, alexxela, ed-cetera, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Так как Вы голосуете за мои посты, я проголосовал на 20% сильнее!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Опаньки!!! Вы еще раз меня наградили! премного благодарен. Всех с победой.
))) Ждем каждое воскресенье!)
До чего же вкусная у нас викторина))), и при этом еще познавательная!
В этот раз хит программы - соленые рыжики!! Не только вкусные, но и красивые))
Вкусный пост.)
))) А какие у Гоголя яства!)
Спасибо за высокую оценку! Сам не ожидал, что так распишусь. Это всё рыжики! Они послужили спусковым крючком для фантазии на тему "стол старосветских помещиков по-гоголевски". Почему спросите рыжики? Так потому, что соленые рыжики - это настоящий деликатес! Лучшая закуска к водки. Помните, в одной известной сказке герой Георгия Милляра спрашивал рассказчика: а рыжики были?
Понимаете, если есть рыжики, это сродни счастью!
С рыжиками на столе у меня вся картина вырисовалась и до горшочков дошел; Ну, сами посудите, от чего так потом мучился Афанасий Иванович ночью, не мог уснуть... Ну, не от пирогов же с маком?!
Откушав рюмку водочки с рыжиками для аппетита он изрядно поел вкусностей из горшочка (Гоголь просто не стал описывать это пиршество, просто намекнул, что были горшочки, да соусы).
Объелся помещик жирной пищи, вот и маялся животом, а заботливая Пульхерия и не знала уж потом чем оживить бедолагу... И арбузик предлагала и взвар!
Всё! Теперь вы наш Гоголь!))
Кухню люблю - это да! И Гоголя уважаю))
))) Вот-вот, сошлось!) И расцвело))
Вот спасибо! Честно скажу, не ожидала! Приятно с вами иметь дело! И интересно. Всех поздравляю!
))) Все закономерно! Гороховый кисель не мог быть случайностью)
Я бы и сейчас от козьего молока не отказалась бы, жаль в городе его у нас не купишь свеженького, домашнего. Ммм )))
Интересно, чего там Гоголь из этого козьего молока и как варил?!
Вот чёт накопала. Вроде как крепкий напиток назывался гоголь-моголь, куда добавлял ром, готовил подобие поссета – напитка, с рецептом которого познакомился во время своих скитаний по Европе. А поссет готовится так: Для приготовления поссета молоко нагревают до кипения, затем смешивают с вином или элем, от этого молоко сворачивается. Смесь приправляют мускатным орехом и корицей. Как википедия гласит: Поссет считался лекарством для лечения простуды и других заболеваний, средством от бессонницы.
О как!
Ну, ромовое молоко - известный успокоительный напиток.. но вот чтобы сворачивалось..
:)))
Я всего один раз, в детстве, ела мороженое из козьего молока. Вкус помню до сих пор - объедение!