Лже-суши | Golos Blogs

Материал @olga-olga в рубрику «Планирование меню. Рецепт выходного дня»

В наше время многие любители суши готовят их дома самостоятельно. И как правильно сварить рис знают, и чем его заправить, и мастерски сворачивать роллы уже набили руку.
И это хорошо!
Но сегодня я хочу показать, как из свежего огурца, риса и соленой рыбки можно приготовить закуску, которая не потребует особых навыков, не отнимет много времени, но при этом очень украсит любой стол.

Ингредиенты

1 салатный (английский) огурец
0,25 ст. риса шлифованного
1 ст.л. рафинированного растительного масла
35-40 г феты или сливочного сыра
50 г филе горбуши холодного копчения
соевый соус и васаби для подачи

Сначала варим рис.
Промываем, заливаем двойным объемом воды, добавляем растительное масло, закрываем кастрюльку плотной крышкой и ставим на медленный огонь. Пусть варится до готовности.
Минут 20 будет достаточно.

Рассыпчатый рис нам не нужен, поэтому подойдет любой сорт, лишь бы не пропаренный.

В готовый рис, пока он еще теплый, вмешиваем заранее мелко раскрошенный сыр и так же мелко нарезанное филе красной рыбки.

По части рыбы единственное ограничение – красная.. ну, просто так красивее. А уж соленая или копченая не так важно, да даже консервированная подойдет.

Рисовую массу пробуем на вкус. Возможно, захочется добавить какого-то из ингредиентов. Если масса получилась суховатой, можно добавить еще немного масла.

Набираем неполную столовую ложку риса и с помощью второй ложки или руками формируем шарики. Для удобства ложку можно смачивать в холодной кипяченой воде.

Шарики слегка приплющиваем, делая сверху маленькое углубление.

Огурец нарезаем на кружки толщиной 1-1,5 см. С одного торца каждого кружка ложкой вынимаем немного мякоти, чтобы рисовый шарик, который мы водрузим сверху, не скатывался.

Выкладываем на блюдо наши огурцы, а на них рисовые шарики.

Завершаем конструкцию каплей васаби.
Красиво оформляем блюдо и подаем на стол.

Соевый соус для желающих ставим рядом.

Угощайтесь!

Чем удобен такой вариант закуски для праздничного стола. Приготовить рис и накатать шарики мы можем заранее - их достаточно выложить на плоское блюдо, затянуть пленкой и убрать в холодильник. Там они спокойно подождут день и даже два. Перед подачей закуску останется только собрать, и эту работу можно поручить помощникам.
И про васаби.. все-таки штука не по-детски ядреная, поэтому его можно разбавить, растерев со сливочным сыром.

Прогулки по кулинарному бездорожью

с @olga-olga

В материале использованы фото автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.