Многоликий салат Калейдоскоп

Рецепт @soroka в АВТОРской рубрике «Сорокины истории»

---

Давайте представим вечер…
Вы спешите с работы домой, и вдруг узнаёте об ожидающих под дверью гостях. Или кто-нибудь из членов семьи звонит, интересуясь, что будет на ужин? И нельзя ли приготовить что-нибудь кроме гречки, макарон, пельменей и сосисок?

Вы чертыхаетесь, забегаете в ближайший магазин и покупаете... Впрочем, наверняка в каждом доме найдётся парочка нужных консервных банок. Или даже уже есть открытые (как оказалось у меня)…

— Фасоль. У меня красная, но подойдёт любая.
— Кукуруза.
— Мяско. У меня куриная ветчина. Отлично подойдёт колбаса, сосиски. Совсем иное (на мой вкус более удачное) впечатление создадут отварные курочка или говядина. Жареные тоже в масть.
— Сухарики. У меня самодельные, наготовила накануне к супу-пюре. Но можете купить готовые в магазине, с любыми вкусо-ароматическими добавками. Если едите такое, конечно. Хотя если гостям незваным...
— Зелень. Вот мне она прямо звучит здесь.
— Соус для заправки. У меня густой йогурт. Так как большинство ингредиентов кто-то где-то посолил, майонез я брать не стала. Но и сметану не хотела, хотя дочке нравится. Если вы самостоятельно отварили кукурузу и фасоль без использования соли, взяли говядинку или курочку, то можете брать майонез. Или к йогурту добавить горчички.

Вооот... Знаете, как непросто растянуть на пост то, что делается за несколько минут?.. Но я очень стараюсь.

С фасольки слила жижу и промыла. Мне так больше нравится. А если у вас фасоль в томатном соусе, то можете оставить, потом с йогуртом или сметаной получится интересно.
С кукурузы тоже слила лишнее.
Ветчину порезала не крупными брусочками.
Нарезала зеленый лук, кинзу, петрушку.
В вазу сложила фасоль, кукурузу, ветчину и сухари. Добавила зелень и перемешала.

Можно сразу заправить и соусом. Вообще-то сухарики размокают под соусом, но не сильно. Мне как раз нравится. Но если вам хочется, чтобы они были прямо сухие-пресухие, взрывались на зубовном молоте на травмирующие осколки, а салат при этом содержит суховатую говядину или курятину, то заправьте салат до сухарей, их потом докинете, уже в тарелку. Либо салат без соуса разложите по тарелкам и сверху украсьте соусом (как я сделала на фото). Пусть все потом сами мучаются, перемешивают.

Но для меня вкуснее, чтобы всё вместе пропиталось и подружилось. А размокнуть ещё ни разу не успело. Хоть и гостей не было давным-давно...

Салатик этот мы с дочкой однажды попробовали в кафетерии, там он назывался «Калейдоскоп». С тех пор я дома готовила несколько раз, экспериментировала с начинками - каждый раз новый вкус! Супер!

А как вам?

Ну как блюдо?!.. @soroka на хвосте принесла.

—

---

В материале сохранен авторский стиль и использованы фото автора

---

Читайте также
Фаст-фуд по-сорочьи: «Макароны по-шпротски»
Накрахмаленная индейка, грибочки и белковый маринад
Пхали-трио от Сороки
Яхни по-дилетантски от Сороки

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.