Овощи в беконе от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!
Орден Заляпанного фартука снова в эфире.
И сегодня мы приготовим картошку и тыкву в беконе.
Тыква вернулась! Кто бы сомневался.
Соус из йогурта и огурцов с чесноком прилагается.

Блюдо простое, но очень основательное и сытное.
Нам понадобятся духовка, сковорода и «прямые» руки.
Поехали!
Будет интересно!

Ингредиенты:
● Тыква- 300 г
● Картофель - 5-8 шт.
● Бекон сырой - 1 уп. (250 г)
● Йогурт классический - 1уп (150 г)
● Соль, перец, специи, масло, чеснок, зелень, огурцы - по вкусу

1.Сначала мы приготовим тыкву и картошку в «деревенском» стиле.
Это очень экономный способ приготовления овощей, отходов практически нет.
Но не стоит слишком увлекаться такими гарнирами, все же в шкурке часто содержатся нитраты и прочая гадость.

Тщательно промываем овощи от грязи.
Удаляем из тыквы семечки и нарезаем средними кусками прямо со шкуркой. Шкурка зажарится в духовке и ее можно будет есть.
Примерно такими же кусками нарезаем картофель, шкурку не срезаем. Но всякую черноту стоит удалить.
Добавляем соль, перец и растительное масло. Перемешиваем овощи в стеклянной форме.
Ставим жаропрочную форму с овощами в духовку, предварительно разогретую до 180-190 градусов.
Время запекания 40-45 минут. Зависит от размера и сорта картофеля. Смотрим по готовности картошки. Зубочистка нам всегда поможет!
Картошка и тыква уже готовы к употреблению! Кстати, это неплохой гарнир или даже самостоятельное блюдо. Даже веганы порадуются!

2.Но мы на этом не остановимся! Дадим картошке и тыкве немного остыть и оборачиваем их полоской сырого бекона.
Можно немного посолить и поперчить по вкусу.

3.Растапливаем масло на раскаленной сковороде и быстренько обжариваем бекон.
Буквально по 2-3 минуты на сторону и картошка и тыква в беконе готовы.
Бекон будет приятно хрустеть на зубах.
Обсушиваем бекон на салфетке, жира тут и так с избытком, а пока быстренько готовим соус из йогурта.

4.Нарезаем огурцы и чеснок мелкими кусками. Смешиваем их с йогуртом, солью и перцем. Кинза приветствуется!
Огуречно-йогуртовый соус готов!

Теперь осталось лишь соединить всю эту красоту в тарелке и можно приступать к трапезе.
Выглядит неплохо.

Да и вкус тоже не подкачал. Прекрасное блюдо!

Приготовим?

Свинни и картошка и тыква в беконе

Как-то так..

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Читайте также:
Салат с киноа от Свинни
Кукурузотто от Свинни
Удон с овощами от Свинни

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.