Удон с овощами от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!
Ещё один пост фигового некачественного контента от Ордена заляпанного фартука.
Сегодня мы планируем приготовить удон с овощами и соусом wok с терияки и грибами шиитаки для жарки.
Звучит сложно, но рецепт простой, хотя и нужны определённые ингредиенты.
Удон - это пшеничная лапша, а соба - гречневая лапша. Чисто для информации.
Весь секрет в соусе, но в магазинах можно найти все составляющие для паназиатской кухни.

Ни один азиат при приготовлении блюда не пострадал.
Поехали!

Ингредиенты:

● Лапша удон - 1 уп.
● Баклажан - 1 шт.
● Соус wok терияки - 1 уп.
● Болгарский перец - 1 шт.
● Лук - 1 шт.
● Томатная паста - 1 ст.л.
● Морковь - 1 шт.
● Соевый соус, сахар, перец, имбирь, масло, кунжут, зелень - по вкусу

1.Весь секрет блюда в специальном соусе и кунжуте, они определяют вкус.
Но при отсутствии соуса "вок" можно попробовать заменить его терияки.

Для блюда нам нужны баклажаны-гриль.
Нарезаем баклажаны дольками и готовим их на верхнем гриле в духовке.
250 градусов, по 5-7 минут на сторону.
Если у вас нет такого гриля, то используйте сухую сковороду. Можно без масла.

2.Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем его полукольцами.
Морковь очищаем от шкурки, а болгарский перец от семечек.
Нарезаем морковку и перец примерно такими же кусками, как и лук.
Добавляем порезанный имбирь.
Если у вас есть специальная терка для таких вещей - это будет прекрасно!

Обжариваем овощи на сливочном или растительном масле до золотистости лука.
Добавляем томатную пасту и сахар.

3.Перемешиваем овощи и добавляем сюда кружки баклажанов. Пока не солим!

4.К этому моменту у нас уже должен быть сварен удон.
Пшеничный удон варится просто. Доводим подсоленную воду до кипения (1,5-2 литра воды), добавляем лапшу, уменьшаем огонь и варим 10 минут. Затем сливаем воду и промываем удон холодной водой.
Добавляем лапшу на сковороду к овощам, добавляем соус "вок", можно влить и соевый соус. Перчим, ориентируйтесь на свой вкус.
Высыпаем кунжут. Обжариваем лапшу с овощами минут 5.

5.Выкладываем удон с овощами на тарелку, посыпаем кунжутом и порезанной кинзой.

Практически веганское блюдо. Не уверен, что оно на 100% веганское, вдруг веганы отвергают мучения соевых бобов во время превращения их в соевый соус.

Яркий пикантный вкус. Это настоящая вкусовая бомба! Рекомендую!
А вы умеете орудовать палочками для еды?

Приготовим?

Свинни и удон

Нужно больше качконта!

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.