Материал @rajskijsad в рубрике «Тема недели»
Поехать в солнечную Италию на Фестиваль рыбы и морепродуктов в Локарно я не смогла, но не лишать же себя удовольствия приготовить что-то итальянское на обед любимому семейству.
Так тому и быть!
Включаю диск любимого итальянского саксофониста Фаусто Папетти и готовлю
Пасту с морепродуктами и грибами.
Продукты, необходимые для приготовления пасты:
- Креветки – 200 г и мидии в створках – 300 г, можно заменить на 300 г морского коктейля
- Спагетти – 200 г (можно взять любые макаронные изделия на ваш вкус)
- Грибы замороженные рыжики – 100 г (можно приготовить без грибов)
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- сливки – 250 г
- сыр пармезан тертый – 80 г
- щепотка белого перца
- щепотка базилика
- соль – по вкусу
На сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла, быстро обжарить в нём размятый чеснок, удалить его.
Затем добавить лук, слегка обжарить. Добавить, не размораживая, рыжики, поджарить до полного выпаривания жидкости. Затем добавить очищенные креветки.
В кастрюлю загрузить замороженные мидии в створках, закрыть крышкой, нагревать в течение 4-5 минут, пока все створки мидий не раскроются.
Добавить к грибам специи - сушеный базилик, белый перец, соль по желанию, обжарить на сильном огне 2 минуты, влить сливки, добавить тёртый пармезан, прогреть.
Когда соус загустеет, снять с огня.
Думаете, почему он с рыжими каплями? Так это рыжики постарались).
Далее возможны два варианта: добавить отваренные макаронные изделия в готовый соус и размешать или разложить порционо.
Я разложила спагетти и мидии в створках по тарелкам, полила готовым соусом и подала на стол с улыбкой, не забыв пожелать по-итальянски Buon appetito!
Музыка в исполнении Папетти звучит, за окном солнце ярче, чем в Локарно в этот момент, а маленький ньюанс, что за окном наши -16°С, а не итальянские +11°С (такая погода сейчас в Локарно), на аппетит не влияет!!!
Для тех, кто дочитал до конца бонус:
Итальянское утро в Савоне, правда море тут Средиземное, а не Адриатическое, как в Локарно, но морепродукты те же)).
Всем отличных выходных!
—
Читайте также
Ресторан «Солнечный камень» - гастрономическая достопримечательность Калининграда
Гастрономический календарь марта. Заморозить бутерброд, пить из шоколада!
А не отправится ли нам в Брюгге на дегустацию пива?
В материале использованы фото автора
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
Прям хоть отписывайся: один рецепт аппетитнее другого, дочитать не могу :))
Самое главное, радует, что наши рецепты не оставили Вас равнодушным, спасибо!)
Как же аппетитно выглядит!!!))
Интересное сочетание! А рыжики где взять? Если шампиньонами заменить?
Рыжики, конечно, лучше.. но и шампиньоны тоже неплохо!
:))
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
alex2016, vas, francisgrey, gildar, max-max, svetlanaaa, urii, phoenix, galina1, tristamoff, tom123, blog-food, olga-olga, semasping, cergey-p, kssenia, svinsent, tnam0rken, aivanouski, vika-teplo, baltiyka, anatolich, hyipov, lushaya, del137, soroka, bag, duremarr, oksi-m, zhenek, xsen, anr, kr-alexey, benken, makcl, brainmechanic, boliwar, alexxela
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Так как Вы голосуете за мои посты, я проголосовал на 20% сильнее!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Я действительно будто почувствовала вкус этой великолепной пасты! Специально послушала рекомендованную музыку, посмотрела бонусные фотографии. Хотя я не была в Италии, настроение оказалось на волне "Dolce vita"!)))
Рада, что получилось передать настроение, Наташенька! Понравился Пепетти, любовь моя?) Люблю я включить музыку, когда готовлю.) Иногда даже пританцовываю)).
Музыка знакомая) Конечно, нравится!)
Я люблю готовить под старые детективные сериалы)))) Вроде "Коломбо" или "Она написала убийство", или "Мисс Марпл"))) Странно, правда?)))
Интересный поворот!)) Ничего не подгорало?))
Я в основном слушаю)))
А я люблю, когда я на кухне один - перехватить рюмашку-другую. Вкус блюд существенно улучшается. Потом уже, бывает, пою и танцую.
мне компания нужна, чтоб перехватить) Хотя бы виртуальная)
очень аппетитно! люблю морепродукты в любых сочетаниях))
и мы всем семейством любители морепродуктов, они у меня везде присутствуют))
Да, аппетито после такого рассказа - просто гигантиссимо! Хочется постоянно пить Чинзано, закусывая морожеными рыжиками, но жена постоянно пытается приготовить котлетто с гарниром "картошка-ассорти". Надо свозить её в Локарно на фестиваль морепродуктов...
Котлетто с картошечкой пюретто - наше всё! Люблю это дело. Вот такое всеядное у нас семейство)