Пельмени вам в помощь!

Наш новый автор @mamamasha в рубрике «планирование МЕНЮ»

Наступили долгожданные новогодние каникулы, ни для кого не секрет - когда вся семья дома, хозяйка постоянно на кухне. Варит, жарит, парит и практически не проводит время с семьей.
У меня есть небольшой секрет, которым хочется с вами поделиться в надежде, что это хоть кому-нибудь поможет.

Обычно накануне праздников или просто выходных я стараюсь наделать побольше полуфабрикатов. Вот, например, в этот раз я налепила пельменей, и тем самым обеспечила себе свободное время в праздничные дни. Естественно я буду постоянно что-то готовить еще по мелочам, но основная проблема с ужинами или обедами у меня решена на несколько дней вперед.

Обычно фарш я делаю из говядины и свинины примерно в равных частях, добавляю приличную порцию лука и еще обязательно немного воды, от этого начинка в пельменях получается нежной и сочной. Соль и специи по вкусу.

Рассказывать, как делаю тесто, наверное, смысла нет.
Тут все просто - мука, вода, соль, яйцо и все!
Пропорций никаких я не соблюдаю, все делаю «на глазок», но есть одно правило - тесто должно обязательно немного постоять, иначе его будет трудно раскатывать скалкой.

Налепить пельменей это только на первый взгляд кажется трудно, а на самом деле все довольно просто - беру приготовленное тесто..
Отрезаю ножом не большую часть и раскатываю скалкой, потом вырезаю кружки. Мне удобно это делать конфоркой от старого электросамовара.

Можно конечно использовать пельменницу, но мне как то больше нравятся пельмешки ручной лепки.

Готовые пельмешки я замораживаю в морозильной камере.

Я потратила три часа сейчас, а взамен получу свободное время в праздничные дни и очень вкусные обеды. Пельмени можно подавать и как первое блюдо, и как второе.

Поверьте! это очень удобно!

@mamamasha
—
В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.