Пирог с треской от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его воскресной «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!

Сегодня мы приготовим вкуснейший пирог из слоеного теста с треской и луком.
Можно взять дрожжевое слоеное тесто или бездрожжевое. Будет вкусно в любом случае!
Важно лишь брать тесто в пластинках, а не в рулетах. Так вы легко сможете порционно размораживать столько, сколько вам нужно.
Достаточно достать лишь одну пластинку из упаковки, и один пирог или штрудель готов!

В данном рецепте я использовал рукколу.
Ее горьковатый травянистый привкус обогатил вкус пирога, а внешний вид облагородил подачу блюда.
Рецепт простой.
Поехали!

Ингредиенты:

● Тесто слоеное дрожжевое\бездрожжевое - 250 г
● Филе трески - 200-400 г
● Лук репчатый - 1шт
● Сельдерей - 1 стебель
● Масала - 1 ч.л.
● Сливочное масло - 50 г (факультативно)
● Растительное масло, руккола - по вкусу

1.Размораживаем филе трески. Я взял треску, но можно использовать филе любой другой рыбы.
До сих пор со смехом вспоминаю, как однажды видел в рыбном магазине филе мойвы (мойвы, Карл!!). Микроскоп вам в руки, дамы и господа!

Нарезаем треску небольшими кусками. Очищаем репчатый лук от шелухи. Сельдерей нарезаем небольшими кусками.
Обжариваем овощи и рыбу на сливочном масле с масалой. Дополнительно я добавил в сковородку немного мартини для аромата.
Это секретный ингредиент! Предвижу негодование женского пола по поводу злонамеренного перевода продукта.

Обжариваем овощи до золотистости лука, минут 10.
Дадим треске и овощам немного остыть.

2.С помощью скалки и растительного масла раскатываем слоеное тесто в тонкий слой.
Выкладываем с левой части начинку. Можно добавить к треске и луку сырое или вареное куриное яйцо.
Скручиваем тесто в улитку. Защипываем края.
Выкладываем рулет на смазанную маслом форму. Я традиционно использую форму для пиццы.

Предварительно разогреваем духовку до 220 градусов. Общее время выпечки пирога с треской -15 минут.

3.Вытаскиваем пирог с треской и луком из духовки и даем ему немного остыть. Иногда я смазываю поверхность пирога сливочным маслом, так она нежнее.
Теперь пришло время заваривать чаек и подавать пирог с треской на стол.

Сегодня нам будет ассистировать фетровая розовая свинка.

Возьмём самую старую и страшную деревянную доску (это нынче модно!) и подадим пирог с треской на ней. Рассыпаем колечки красного лука и рукколу по деревянной поверхности.

Шикарнейший пирог! Даже сама @soroka бы захлебнулась слюной!

Приготовим?

Свинни и пирог с треской

Флуд или не флуд?
—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Читайте также:
Вкусный салат с кальмарами, фетой и хурмой от Свинни
Гратен с тыквой от Свинни
Салат со скумбрией от Свинни

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Наш e-mail [email protected]
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.