Материал @rajskijsad в рубрике «Вкусные экскурсии»
Продолжим наши виртуальные путешествия.
Все в сборе и в удобной обуви?
Наш лайнер прибыл в итальянский город-порт Бари, являющийся столицей южного региона Италии – Апулия.
Очередная гастрономическая экскурсия начинается!
Чтобы не терять время, спустившись с трапа лайнера, отправляемся к весёлому паровозику.
Объезжаем все исторические и архитектурные достопримечательности старого города Бари.
Перед вами Собор Святого Сабина.
Гуляем по улочкам старого Бари (Bari Vecchia).
Здесь расположены самые древние постройки, относящиеся к доримскому периоду.
Улочки соединяются узкими проходами…
Попав на одну из улиц, встречаем первые гастрономические изыски города Бари.
Догадаться нетрудно – это паста!
На фотографии ниже свежеприготовленные традиционная для Бари домашняя паста орекьетте в форме ушек - Orecchiette Caserecce.
Ее готовят с ботвой репы, чесноком и оливковым маслом.
Разнообразие изготавливаемой вручную пасты прямо на глазах у прохожих впечатляет.
На каждой улочке живут умелицы,
которые на глазах у любопытных туристов
лепят всевозможные виды итальянской пасты из разных сортов муки,
Эта дама старательно формирует Fusilli caserecci,
тут же паста подсушивается в лучах жаркого итальянского солнца,
расфасовывается по пакетам и ждет своего покупателя.
Возможно, часть этого ассортимента поступает в магазины, куда водят туристов, а часть раскупается местными жителями. (Мы же тоже любим полуфабрикаты).
Изготавливается она почти в промышленных масштабах.
Оцените.
Кто-то готовит на аскетичной кухне так
Или так
Другие готовят у входа на кухню
Не обращая внимания на наши любопытные носы,
разрешая все фотографировать.
Сами понимаете, что туристы доведены до крайности и хотят все это купить, чтобы попробовать настоящую итальянскую пасту.
Но, не забывайте, что круиз еще не заканчивается, а паста не совсем просушена, и домой вам её «живой» не довезти.
И тут на помощь приходит «ушлый» гид, который ведет вас в «отличный» магазинчик с «низкими ценами специально для вас».
Вот тут надо держать себя в руках.
Тут и оливковое масло в разных емкостях.
Ведь недаром регион Апулия является одним из основных агропроизводителей Италии, специализирующихся на производстве оливок и оливкового масла, которое отправляют на экспорт.
Так же регион славится своим вином.
На прилавке стояли вяленые итальянские помидорки, которые я обожаю…
Конечно, я не устояла и прикупила пару баночек).
И … паста… во всем ее разнообразии…
Коварные продавцы подготовили для нас мини-дегустацию всего этого итальянского великолепия.
Голодные туристы, которых на лайнере ждал великолепный обед, сметают все, что дают!!!
Мы же члены «Общества Чистых Тарелок» ))
Под впечатлением от дивного города Бари, перекусив и затарившись продуктами на сувениры),
наша дружная паровозо-лайнеровская компания отправляется на посадку на лайнер «MSC Opera», чтобы продолжить путешествие.
Впереди нас ждут новые открытия и впечатления.
Путешествуйте вместе с @vp-kulinar-club.
Ваш экскурсовод, @rajskijsad
—
Читайте также
Запечёный капустный микс с помидорами
Неизведанные кундюмы
Ужин от капитана яхты «Island»
В материале использованы фото автора
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
@vp-kulinar-club, @rajskijsad = Отличная экскурсия по Бари, я к сожалению, так и не доехал до этого старинного города-порта. Хочу лишь слегка дополнить автора: провинция Апулия как один из центров производства оливкового масла славится тем, что в ней родился, вырос и до сих живет и содержить его собственное производство знаменитый певец Аль Бано Карризи:).
или машинки для ручного изготовления плоской пасты типа тальятелле шириной 2 мм или феттучине шириной 4 мм 
Показанное автором на фото производство ручной пасты - не в промышленных масштабах, конечно, для этого нужны машины, а тут работают руками артиджани/ремесленники, и это то самое производство, которое особенно ценится среди итальянцев.
И наконец, хочу дополнить всё правильно сказанное о ручном изготовлении пасты картинкой знаменитой китарры /гитары - где тесто кладется на натянутые струны из лески и прокатывается привычной скалкой:
Поверьте моему богатому опыту - это ничем не перебиваемое качество пасты:
@yurashka1312 Великолепное дополнение! Огромное спасибо!
@rajskijsad = С большим удовольствием:)))
@vp-kulinar-club Я под впечатлением, очень здорово! 🤗
@katherina рада, что улочки и дамы Бари впечатлили)
@vp-kulinar-club и @rajskijsad А я прочитал текст, посмотрел на прекрасные фотографии и вспомнил, как готовила лапшу моя покойная мама. Тонко-тонко раскатывала тесто, складывала его в несколько слоёв под нарезку и потом так же тонко ножом "шенковала". Настолько быстро и ловко, что уследить за движениями её рук было невозможно. В это время варился куриный бульон. Я с занятий в университете приходил голодный, как волк, и просил маму выйти из кухни. Потому что стеснялся того, как некрасиво уплетал две тарелки свежайшей лапши с куриной ножкой))) Спасибо Вам за эти воспоминания!
@isk2503 и у мня такие же воспоминания о домашней мамочкиной лапше... Но она меня научидла ее готовить, я ж девочка) Мои тоже ее обожают...
@isk2503 Да, мамина лапша это всегда что-то замечательное!
@rajskijsad, эх, чую, припозднилась я....
Всю вкуснятину уже съели...
Очень интересно рассказываете, Фая...
Я заслушалась!))
@alena4e, рассказа-то никакого нет, чисто фоторепортаж))) Спасибо, Алёна!)
@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
boddhisattva, vas, max-max, urii, galina1, dimarss, tasha, tristamoff, rusalka, tom123, blog-food, olga-olga, vict0r, cergey-p, ladyzarulem, svinsent, lenutsa, vpervye1, baltiyka, hyipov, yurchello, lushaya, soroka, hellen-g, bag, duremarr, oksi-m, liseykina, zhenek, xsen, anr, kr-alexey, propoker, katherina, makcl, mamamasha, anandasurya, boliwar, alexxela, vitalist, virka
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@rajskijsad, вот спасибо за экскурсию! Я-то, глядя на такие упаковки макаронные всегда думала, что "домашняя паста, приготовленная вручную" это просто фигура речи )))
@omiletta вот так случайно нафотографировала во время путешествия, не знала, что приду на Голос и буду писать посты в Кулинар-клуб)))
@rajskijsad Дорога нас ведет сама!
У меня тоже так бывает.
Меня еще алтарчик в узком переходике впечатлил!
Наверное, его практическое предназначение - место для лампадок, освещающих этот закоулок в темное время дня. А ведь как любовно украшен и поддерживается в чистоте!
@omiletta там у каждого дома такой алтарь, видимо святые, хранящие покой проживающих граждан. И не только в Италии, на Майорке в Испании тоже так.
@vp-kulinar-club Фаечка какое увлекательное путешествие)!!! я в восторге!!! как будто сама так побывала!!!! спасибо)!!!
@olechkarud Какие твои годы, еще побываешь везде, Олечка!)))
@vp-kulinar-club Шикарно!
@svinsent Спасибочки) Паровозик понравился?))
@rajskijsad паровозик так себе. Интереснее набережная и итальянские мамаситы))
@svinsent итальянские бабушки зачетные!
@rajskijsad перенимаем опыт?))
@svinsent ой налепим!!!!
@rajskijsad лепите,лепите!)
Да! И не сказать, чтобы чисто итальянские.. такие.. очень международные, кажется, что бабушки в любой стране именно такие!
@olga-olga такие молодцы, без дела на лавочках не сидят...
@svinsent Спасибо @rajskijsad! С таким экскурсоводом не пропадешь, всегда знает, куда нас завести!
@vp-kulinar-club расчищаю новую тропу))) Ох, заведу)))
@rajskijsad is your name Susanin?
@vp-kulinar-club ok)))