Итоги Воскресной кулинарной викторины Тур 53. Добавляем, что хотим!

Японская кухня считается одной из самых древних и здоровых кухонь мира. А с недавних пор – и самых популярных.

***

Сторонников ЗОЖ привлекают в японской кулинарии ограниченное употребление соли, сезонность питания, обилие блюд из рыбы и морепродуктов, а также овощей и злаков. Продукты в японской кухне подвергаются минимальной термической обработке, редко жарятся, в ней мало мяса. Огромное значение имеет и особая изысканность в сервировке, эстетически совершенное оформление блюд.
Есть в Японии и свой фастфуд.
Одно из самых популярных блюд «быстрой еды» - окономияки, прозванное «японской пиццей». В многочисленных специальных ресторанчиках страны можно не только заказать ингредиенты для этого блюда на свое усмотрение, но и приготовить его самим. А значение названия блюда можно интерпретировать как «добавляем, что хотим».

***

Вот что пишет об этом кушанье Кулинарная энциклопедия:

Окономияки
Популярный японский фастфуд. Лепёшка из множества ингредиентов, поджаренная на теппане (специальной каменной плите). Основа окономияки – вода, мука, яйцо, капуста и растёртое в порошок сушёное мясо тунца. Остальные продукты добавляются на выбор, это могут быть лапша, мясо, рыба, морепродукты, сыр и т. д. Всё мелко нарезается и смешивается в миске, а затем выпекается, подобно блинам, и посыпается стружкой тунца.
Европейские туристы часто называют окономияки «японской пиццей». В каждой префектуре Японии и даже в каждом ресторане это нехитрое блюдо готовят по-разному, причём окономияки может отличаться как составом, так и размером.
(Кулинарная энциклопедия под ред. О. Ивенской. Том 24)

***

Правильный ответ – окономияки.

Как показало обсуждение 53 тура викторины японская кухня у членов Кулинар-клуба не в особой чести. Ну, или наступление астрономической осени повлияло. В любом случае, желание приобщиться к кулинарным традициям Японии не оказалось всепоглощающим. Тем более значим вклад каждого в обсуждение вопроса.

Итак, абсолютным победителем опять стала @nataliparamonova. Она первой дала правильный и аргументированный ответ. Большое спасибо за версии и предложенные блюда @svinsent, @soroka, @rajskijsad.
Также благодарим за интересный экскурс в историю японской кухни @alena4e.

Огромная благодарность всем участникам Викторины. И фанфары победителю!

***

А теперь призы

@nataliparamonova награждается призом 20 golos
@svinsent, @soroka, @rajskijsad, @alena4e награждаются призом 10 golos

Мы признательны командам @chaos.legion и @kulturagolosa, а также @ivelon. Они поддержали эту игру, тем самым поспособствовав наполнению нашего призового фонда. Так же мы выражаем им благодарность от лица Кулинар-клуба и всех наших авторов за все посты, которые они поддерживают.

Не забывайте – викторина проводится каждое воскресенье в 12.00 по Мск.
Участвуйте сами и приводите друзей )))

@viromiro
—
Следить за игрой можно по тегу #vpkc-viktorina

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм https://t.me/kulinar_club_group (там мы @kulinar-club).
Наш e-mail [email protected]
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.