Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»
Всем воскресный привет!
Соскучились по тыкве-то?
Как бы ещё попортить хорошие продукты?
Придумал!
В народе очень популярны блюда из разряда «братская могила».
Это когда открывается холодильник, выгребается всё, что там есть, и это самое колбасно-сырно-чёртекакое безобразие запекается на толстом слое теста с огромным количеством майонеза сверху.
Эту ватрушку-перекормыш почему-то обзывают пиццей.
А у нас в холодильнике не густо, мда.
Но даже из этого можно сделать конфетку.
Фокус-покус, никакого мошенства!
Сегодня нас ожидает необычное сочетание.
Сочный репчатый лук, сыр фета и секретный тыквенный соус со специями.
И всё это непотребство будет выкладываться на тесто для пиццы.
Итальянцы в шоке и требуют прекратить издевательства над их национальной гордостью!
Но у Свинни на всё один ответ. Он же ...Свинни!
Посему пиццетте быть!
Поехали!
Ингредиенты:
● Мука пшеничная - 750 г (+обсыпка)
● Дрожжи - 5-10 г
● Вода - 350 мл и больше
● Сахар - 1 ч.л.
● Лук репчатый - 1шт (крупный лук)
● Сыр фета - 100-200 г
● Тыквенное пюре - 50 г
● Соль, перец, зелень - по вкусу
1.Как обычно начинаем всё с приготовления теста. В данном случае теста хватит или на две большие пиццы, или на 4 маленьких (пиццетты).
Операция начинается с производства опары.
Закладываем в чашку смесь из дрожжей, муки, сахара и теплой воды. Всего по чуть-чуть.
Пусть опара постоит в тепле с полчасика.
Чтобы не терять время даром, просеиваем муку и высыпаем её в миску.
В центр муки выливаем поднявшуюся опару. Перемешиваем и постепенно вводим воду, замешиваем тесто средней крутизны.
Оно будет крутым, очень крутым, но чуть-чуть…
Нещадно вымешиваем тесто и формируем из него колобка.
Помещаем миску с тестом в теплое место на час.
Тесто слегка поднимется, но без фанатизма.
Полученное тесто присыпаем мукой и делим на 4 части.
Дабы тесто не было слишком тяжелым, я исключил из рецепта молоко, масло и прочие радости жизни. Это лишнее!
2.Никаких томатных соусов! Только тыква, только хардкор!
Соскучились же по тыкве-то? А вот она! Гусары, молчать!
Готовим пюре из тыквы, воды, соли, перца и секретных специй.
А что это за специи - подскажет ваш вкус. Это будет ваш секретный соус!
Мой соус получился сладко-острым.
Блендер вам в руки, вжикаем тыкву до состояния пюре!
Пусть тыквенный соус остывает, а мы вернемся к тесту.
При раскатывании теста не жалеем растительного масла, так оно не прилипнет к рукам.
Раскатываем его на условные кружки и выкладываем в форму для выпекания.
В обязательном порядке прокалываем вилкой дырки на тесте, нам пузыри ни к чему!
3.На тесто щедро выливаем тыквенный соус.
Нарезаем лук кольцами, а фету кубиками.
Ладно, в виде исключения можно заменить фету на плавленый сыр, вдруг у вас нет феты под рукой.
Всё это раскидываем по поверхности пиццетты в вольном беспорядке.
Луковая пиццетта запекается в предварительно разогретой до 190 градусов духовке.
Время выпекания 15-20 минут, пиццетта готовится быстро!
Вся прелесть такой пиццы в сочности лука. Если вы любите лук, то этот вариант вам понравится.
А если не любите, положите чеснок (ржёт)…
Не пора ли идти ставить чайник, дамы и господа?
Луковая пиццета то уже готова!
Вот налопались мы лука, как же теперь поцелуи-то?
Свинни и луковая пиццетта
В материале использованы фото и иллюстрации автора
Читайте также:
Перлотто с куриными желудками в сливках от Свинни
Кармашки с куриной печенью от Свинни
Гамбургер с семгой и фетой от Свинни
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
boddhisattva, vas, max-max, midnight, urii, ruslandis, galina1, tasha, tristamoff, rusalka, kotik, tom123, blog-food, olga-olga, vict0r, semasping, cergey-p, ladyzarulem, svinsent, alikssandra, oksana0407, lenutsa, vpervye1, baltiyka, hyipov, yurchello, lushaya, soroka, hellen-g, victorskaz, bag, dim447, duremarr, oksi-m, liseykina, zhenek, xsen, anr, kr-alexey, katherina, andrzhej, makcl, sinilga, mamamasha, anandasurya, alexxela, alena4e, borgerry, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Так как Вы голосуете за мои посты, я проголосовал на 40% сильнее!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Кривулька вышла) Ничего, главное вкусненько.
@la-strega круглые да красивые в магазине лежат, с майонезом и колбасой
Еще в хороших пиццериях без колбасы и
А еще где-то подают фуагру и вкусные трюфели,но нас там нет😜
@la-strega а ты какую пиццу любишь делать?
@la-strega так видит Мастер))
А лук прям как свеженький смотрится... Чуток только подрумянился))
@vitalist в этом был весь цимес!
@svinsent эконом пицца! Когда очень хочется, а есть только лук, тыква и сырррр!
@vitalist и заметьте,майонез не пострадал!)
@svinsent и
@vitalist скромный запас в холодильнике)
@rajskijsad хотел бы сказать,что мы на диете, но просто накануне кое-кто все сожрал, а в магазин идти было лениво
@svinsent Не ВЕРЮ! (С) Наверняка в холодильнике было что-то еще, зажал для будущих экспериментов))
@rajskijsad тсс!)) Это же секрет!Я в тот день делал три вида пиццы сразу
@svinsent я тебя насквозь вижу))
@rajskijsad классно, что без майонеза и картошки!!!
где майонез, и где @svinsent ?!))) Не кошерно!))
@vitalist в этом весь смак) Я б красненького положила))
@rajskijsad красненький красивенький!
@vitalist и сладкий, и сочный)
@rajskijsad Зато цвет теряет при нагревании!
есть такое, но я люблю его хрустящим на пицце) Если чуть-чуть примариновать - мммм!
@rajskijsad и слопать без пиццы))))))))))
@svinsent и без пиццы и с ней)) Лука много не бывает!)
@rajskijsad так сразу пиццы захотелось))
ни в чем себе не отказывай! Я в тебя верю - будет вкусно и красиво!)
Лук?)фуууу))
@svinsent после тыквы, лук, пожалуй, у тебя на втором месте))
@rajskijsad спалился?)
выходит так))
@rajskijsad А что теперь делать?
@svinsent главное, делть вид, что ты к этому никакого отношения не имеешь ;))
тихо так))молча
не тебя учить))) все сам знаешь))
@svinsent, а куда ж без него родимого?! Лук он в любое блюдо просится))
@vitalist кроме компота)
@svinsent, а это вариант))))
@svinsent странно, а почему компот исключил?)
@rajskijsad хм, положить что ли?)
@svinsent Сахарку туда, лимончику - самое то будет!
@vp-kulinar-club и картошки?
@svinsent с ботвой)))
@svinsent , кАнеШнА! )))
@rajskijsad вишневый компот с луком, в этом что-то есть!
@svinsent такая новая нотка во вкусе)