Салат «Кладезь витаминов»

Рецепт @julia777 в рубрике «Планирование меню»

С некоторых пор, начитавшись о его полезных свойствах, я полюбила имбирь, и стараюсь добавлять везде, где это уместно.

В этом витаминном салате я использовала все любимые мною продукты.

Лето у нас холодное, а такой салатик и иммунитет поддержит, и витамины доставит не оттаявшему с зимы организму.

Готовится быстро, еще быстрее исчезает с тарелки.

Для салата потребуется:

• Свёкла – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Стебли сельдерея – 1 шт.
• Корень имбиря – у меня кусочек 10 см
• Цедра лимона с половинки для соуса

Свекла вареная! А еще лучше запеченая в фольге в духовке, ну или просто запеченая.

Для заправки:

• Уксус рисовый для салатов – 1 столовая ложка (можно заменить винным уксусом, или… яблочным)
• Оливковое масло – 1 столовая ложка.
• Соевый соус – 1 чайная ложка
• Сок половинки лимона.

С любовью мелко шинкую свёклу. Можно натереть на тёрке, конечно. Но я люблю крошить овощи вручную...
Также соломкой нарезаю очищенное яблоко и сбрызгиваю его лимонным соком, чтобы оно не потемнело.

Нарезаю потоньше сельдерей.
Имбирь натираю через мелкую тёрку.

Немного подумав, натираю цедру лимона с той самой половинки), и вношу её в список необходимых продуктов. С цедрой цитрусовый оттенок в салате становится более заметным.

Смешиваю уксус, соевый соус и остатки лимонного сока.

Нашинкованную свеклу отдельно заправляю оливковым маслом.

Я так делаю всегда, когда свекла входит в состав салата в нарезанном виде, чтобы предотвратить яркое окрашивание остальных продуктов в свекольный цвет.

Затем добавляю яблоки, сельдерей и натертый имбирь, цедру лимона, поливаю заправкой и аккуратно перемешиваю.

Салат «Кладезь витаминов» готов!

Это название я придумала экспромтом, по-моему, очень подходит для такого салатика.

Важное примечание:

Салату надо дать время настояться, чтобы свёкла пропиталась ароматом имбиря и лимонной цедры.

Первый раз я его съела сразу, а потом готовила родителям, и салат успел настояться минут 30-40.
Вкус был более насыщенный и ароматный.
Родителям понравился не только вкус, но и подача).

Надеюсь и вам понравится!

Приятного аппетита!

Благодарю за внимание и отклики.
С уважением, @julia777
—

В материале использованы фото автора

Читайте также
Французский шарм - Клафути со смородиной
Курица с ананасом - простое, но вкусное блюдо
Походный Рыббургер

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.