Ржаная галета с тыквой от Свинни

в прошлом месяце
82 в kulinarclub

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»


Всем воскресный свинопривет!

Сегодня мы приготовим ржаную галету с тыквой. Галеты - это не только такие хрустящие квадратики в пачках, но еще и изделия из муки с начинкой.
Что-то среднее между пирогом и большой ватрушкой. Фишка данного рецепта в тесте.
Тесто готовится из смеси ржаной и пшеничной муки.
А начинкой для галеты послужит тыква. Кто бы сомневался.
Посмотрим, какие галеты вкуснее.
Поехали!

Ингредиенты

● Ржаная мука – 1/2 стакана
● Пшеничная мука - 1/2 стакана
● Кипяток - 1/3 стакана
● Масло растительное – 1/3 стакана
● Сода - щепотка
● Соль - щепотка
● Тыква - 300-400 г
● Сахар - 2 ст.л.
● Корица - щепотка
● Масло для смазки пергамента

1.Начнём наше действо с приготовления теста.
Тесто для галеты готовится довольно нестандартно. Смешивается ржаная и пшеничная мука, добавляется соль и сода. Затем добавим растительное масло и кипяток, да вы не ослышались, именно кипяток.
Кстати, я пробовал добавлять только ржаную муку без пшеничной, не надо так делать, тесто не будет пластичным и может развалиться.

2.Вымешиваем пластичного колобка из теста. Затем ставим тесто в холодильник на 1 час. Пусть пока отдохнёт, ему ещё греться в духовке.

3.Раскатываем тесто в лепешку с помощью смазанной маслом скалки. Доску тоже стоит смазать маслом, дабы тесто не прилипало.

Чистим тыкву от шкурки и семечек.
Нарезаем тыкву тонкими дольками и выкладываем внахлёст в центре галеты, оставляем с краёв место для защипывания. Посыпаем тыкву сахаром и корицей. Защипываем края теста.
Всё прошло не слишком гладко и края вышли кривовато.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Я положил галету с тыквой на хорошо промазанный маслом лист бумаги для выпечки, он же послужит нам для подачи.

Запекаем галету с тыквой примерно 35 минут.

4.А теперь осталось лишь достать галету и дать ей немного остыть. Я подавал галету с сахарной пудрой.

Получилось неплохо, я ожидал, что будет совсем всё плохо, но обошлось.
Что-то в стиле «карельских калиток», но с тыквой.
Вкусно!
Но не те галеты из пачек, не те.

Приготовим?

Свинни замутил с галетами.

Офлудим галетки?


В материале использованы фото и иллюстрации автора


Читайте также:
Куриная грудка с пюре от Свинни
Салат с фрикадельками от Свинни
Треска с нежным сливочным пюре с хрустящими огурцами от Свинни

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.


Порядок сортировки:  Популярное

@vp-kulinar-club Такие фото красивые! Тыква- такое яркое солнечное пятно!!

·

@vladenya тыква-наше всё!

@vp-kulinar-club Пластичный колобок превращается... в галету!))

·

@rajskijsad ловкость рук и не более того

@vp-kulinar-club, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:

Вы опубликовали пост каждый день недели

Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом стоп

Вам нравится проект Доска Почета? Проголосуйте за делегата @golosboard, и вы получите еще одну награду!